Bästa Grillpanna 2025

Grillpanna bäst i test

9.88 / 10

De Buyer Grillpanna Lyonnaise Carbone Plus

Till butik

9.79 / 10

Skeppshult Grillpanna Gjutjärn 28 Cm Trähandtag

Till butik

9.61 / 10

Tefal Robusto Grillpanna 26 Cm Svart

Till butik

En bra grillpanna ger den där fasta stekytan och tydliga grillränder inomhus, utan kol och tändvätska. Den lyfter kyckling, halloumi och grönsaker och låter fettet rinna bort. På en mörk novemberkväll eller när man kommer hem sent efter pendlingen blir middagen både snabb och lite festlig. Känns det igen?

Ett vanligt misstag är att välja en lätt, belagd grillpanna och sedan sakna den höga värmen som krävs för riktig stekyta. Lösningen är en rejäl panna i kolstål eller gjutjärn som håller jämn temperatur och tål ugnsvärme. Stäm av spistyp och mått så att värmen fördelas över hela räfflade ytan.

För den här guiden väger vi samman oberoende tester, verifierade kundomdömen och teknisk produktdata, och låter allt bli redaktionellt granskat för svenska kök, hällar och vanor. Vi tittar särskilt på värmehållning, materialkvalitet och skötsel över tid för att ringa in bästa helhet. Helhetsbilden gör att De Buyer Grillpanna Lyonnaise Carbone Plus framstår som bästa valet just nu.

De bästa grillpannorna just nu

1. Nr 1: De Buyer Grillpanna Lyonnaise Carbone Plus (Betyg: 9.88 / 10)
2. Nr 2: Skeppshult Grillpanna Gjutjärn 28 Cm Trähandtag (Betyg: 9.79 / 10)
3. Nr 3: Tefal Robusto Grillpanna 26 Cm Svart (Betyg: 9.61 / 10)
4. Nr 4: Ronneby Bruk Lätt Gjutjärn Grillpanna 30 Cm (Betyg: 9.23 / 10)
5. Nr 5: Staub Grillpanna 24 X 24 Cm Svart (Betyg: 8.93 / 10)

Köpguide: så väljer du rätt grillpanna

En bra grillpanna ska ge tydliga grillränder, tåla höga temperaturer och passa din spis, dina recept och din vardag. Här får du konkreta råd för att välja rätt modell i svensk kontext – oavsett om du lagar 2 eller 6 portioner, kör induktion eller gas och vill hålla efter disken på två minuter eller gärna vårdar gjutjärn.

Material: gjutjärn, kolstål eller aluminium

Materialet avgör hur snabbt pannan blir varm, hur väl den håller värmen och hur enkelt den är att sköta. Gjutjärn och kolstål ger hård bryning och tål hög värme; aluminium med non-stick är lättare och mer lättdiskad.

Tänk också på ugnstålighet (praktiskt för att eftersteka en tjock köttbit) och om pannan funkar på just din häll (induktion kräver magnetisk botten).

Köpråd: Välj gjutjärn/kolstål för hög värme och grillränder; välj aluminium + non‑stick om låg vikt och enkel disk är viktigast.

Storlek och form på grillpannan

Storlek påverkar både kapacitet och hur väl pannan matchar spisens zoner. I Sverige är 24–28 cm rund standard; fyrkantiga panner rymmer ofta mer mat på samma yta.

Utgå från hur många du lagar till och vad du grillar. En tjock entrecôte kräver mer yta än kycklingfiléer i strimlor.

• Ø24 cm rund: 1–2 portioner, 1–2 burgare eller 2 mindre kycklingfiléer.
• Ø26–28 cm rund: 2–4 portioner, 2–3 entrecôter utan trängsel.
• Fyrkantig 26×26 cm: bättre utnyttjad stekyta, rymmer 4–6 grillspett.
• Rektangulär 30–32 cm: bra över två zoner/”bridge” på induktion.
• Kantdjup ≥4 cm: minskar stänk, plats för grönsaker.

Köpråd: Matcha pannan mot spisens största zon; välj fyrkantig om du ofta lagar 3–4 portioner och vill ha maximal stekyta.

Ribbornas höjd och täthet

Ribborna skapar grillränder och lyfter maten över fett. Höjd och avstånd påverkar både mönster, dränering och kontaktyta (bryn).

• Ribbhöjd 4–6 mm: tydliga ränder och bra fettavrinning.
• Ribbavstånd 8–12 mm: lagom balans mellan ränder och kontaktvärme.
• Täta ribbor: snyggt mönster på fisk/grönsaker men något mindre bryta yta.
• Glesare ribbor: mer kontaktvärme, bättre Maillard på kött.
• Rundade ribbkanter: lättare rengöring än skarpa hörn.

Köpråd: Välj 5 mm höga, medelglesa ribbor för allround – särskilt om du grillar både kött och grönsaker.

Beläggning och PFAS-fria alternativ

Beläggningen styr hur lätt maten släpper och hur hög värme som är lämplig. PTFE ger bäst släppegenskaper vid måttlig värme; keramik och obelagda ytor tål värme bättre men kräver mer teknik och fett.

• PTFE/non‑stick: mycket lättsläppt, undvik över ~250°C och metallredskap.
• Keramisk non‑stick: PFAS‑fri, tål högre värme kortare stunder men kan bli mindre släppvänlig över tid.
• Obelagd gjutjärn/kolstål: kräver inbränning, bäst för hård bryn och grillränder.
• Emalj: tålig mot syra, enklare skötsel än obelagd, något mindre släpp.
• PFAS-frågan: EU utreder bredare reglering av PFAS i konsumentprodukter; följ aktuella råd från ECHA och Kemikalieinspektionen.

När non‑stick är värt det

Välj non‑stick om du prioriterar snabb matlagning och enkel disk, och inte behöver extrem värme.

• Ägg, halloumi, grönsaker i tunna skivor.
• Hyresrätt med känslig ventilationskapacitet – lägre stekos vid lägre värme.
• Snabb vardag: mindre risk att maten fastnar.

När obelagd yta är bättre

Välj obelagd gjutjärn/kolstål om du vill ha maximal bryning och lång livslängd.

• Röda köttdetaljer, tjocka kycklingbröst, fasta grönsaker.
• Ugnsavslut: tåligare vid 250–300°C.
• Långsiktig investering – kan hålla i decennier med rätt skötsel.

Köpråd: Osäker? Välj emaljerat gjutjärn för värmetålighet + enkel skötsel, eller keramisk non‑stick om du vill undvika PFAS och ändå få lättare släpp.

Induktionshäll och värmespridning

Induktionshällar har ofta aktiva zoner på 18–21 cm. En tung panna med tjock botten fördelar värmen bättre ut mot kanterna och minskar “kallkant”.

Fyrkantiga pannor kan behöva “bridge”-läge för jämn värme. Kontrollera magnetism (fäster en magnet ordentligt?) innan köp om du kör induktion.

• Bottenplatta ≥5 mm (gjutjärn/kolstål ännu tjockare via godset) ger jämnare värme.
• Induktionsbas i flerlagersstål på aluminium-pannor förbättrar kompatibilitet.
• Fungerar på gas/glas? Leta efter plan, stabil botten.
• Värmer snabbt? Aluminium vinner på uppstart, gjutjärn på stabilitet.
• Bridge/”flex”-zon: extra viktigt för rektangulära modeller.

Köpråd: Har du induktion – prioritera tjock botten och magnetisk bas; välj rektangulär panna endast om hällen har bridge-funktion.

Handtag, lock och tillbehör

Handtag styr både säkerhet och ugnstålighet. Metallhandtag tål oftast >250°C; plast/silikon är bekvämare men begränsar ugnsvärme.

Lock och press (grillpress/panini-press) hjälper med jämn värme och tydligare ränder på t.ex. toast, halloumi och burgare.

• Handtag: helgjutet/rostfritt för ugn; trä/silikon för grepp men lägre ugnsgräns.
• Extra hjälphandtag: viktigt på tunga gjutjärnspannor.
• Lock: glaslock för sikt; metall för ugn. Ventil minskar kondens.
• Grillpress: jämn kontakt och snygga ränder; välj gjutjärn 0,8–1,2 kg.
• Hällskydd/stänkskydd: minskar spill; tänk på luftflöde/ånga.

Köpråd: Vill du kunna eftersteka i ugn – välj metallhandtag och gärna ett hjälphandtag för säker hantering.

Skötsel: så håller grillpannan längre

Rätt skötsel ger bättre släpp, mindre lukt och längre livslängd. Anpassa rutinen efter material och beläggning.

1. Värm upp lugnt: 1–2 min på medel innan du höjer – minskar skevhet.
2. Rätt fett: raps/neutral olja med hög rökpunkt; undvik smör på maxvärme.
3. Rätt redskap: trä/silikon på non‑stick; metall ok på obelagda ytor.
4. Rengör: häll på varmt vatten när pannan är varm (ej glödhet); använd mjuk borste.
5. Torka torrt direkt. Gjutjärn/kolstål: värm lätt och olja tunt (inifrån).
6. Beläggning: undvik sprayoljor och diskmaskin om tillverkaren avråder.

Köpråd: Vill du ha “disk och klart” – välj emalj eller non‑stick; är du okej med inoljning – satsa på gjutjärn/kolstål.

Prisnivå och vad du får för pengarna

Priset speglar ofta material, godstjocklek, finish och garanti. Ett tyngre gods och bra passform mellan botten och häll ger mer konsekvent resultat över tid.

• Under 500 kr: Lätta aluminium-pannor, enklare non‑stick, lägre ugnsgräns.
• 500–1 200 kr: Bättre non‑stick eller enklare gjutjärn/kolstål; ok värmespridning.
• 1 200–2 000 kr: Emaljerat gjutjärn, tjockare gods, bättre induktionsbas, ofta lock.
• 2 000+ kr: Premiummärken med hög precision, lång garanti, jämnare ribbor och finish.
• Tillbehörspaket: Lock + press kan vara mer prisvärt än separatköp.

Köpråd: Lagar du ofta och hett – lägg hellre pengar på tjockt gods än på kosmetik; för vardag på medelvärme räcker mellansegmentet långt.

Så får du ut mest av grillpannan

En grillpanna ger grillsmak, ränder och bra stekyta utan att gå ut på gården. Den är perfekt när tiden är knapp, när balkongen är grillfri eller när du vill få mer smak i vardagsmaten. Här är konkreta sätt att använda den bättre, oftare och smartare.

Snabb vardagsmat med grillränder

När vardagen rullar på behövs mat som går fort men ändå känns lyxig. Grillpannan ger snabb yta på kyckling, fisk, halloumi eller grönsaker och lyfter enkla råvaror. Med lite förberedelse skapar du middag på minuter, även i ett litet kök.

• Förvärm pannan ordentligt tills den ryker lätt.
• Torka råvaran och pensla tunt med olja, inte pannan.
• Lägg glest så värmen hålls hög och ytan blir krispig.
• Vänd bara en gång för tydliga ränder och saftig insida.
• Låt vila kort före servering för jämn saftighet.

Resultatet blir snabbt, smakrikt och snyggt upplagt. Perfekt när du vill äta bättre utan att stå länge vid spisen.

Hälsosammare matlagning med mindre fett

Ränderna låter överskottsfett rinna bort och ytan blir krispig utan panering. Det passar både kött, fisk och grönt. Du får dessutom bra smak med mindre olja än i en vanlig stekpanna.

Du sparar kalorier och får renare smaker. Det blir lättare att äta balanserat utan att tumma på njutningen.

Panini och varma mackor i kontorets pentry

Grillpannan förvandlar pentryt till ett litet café. På en bordsplatta eller induktionshäll får du panini med tryck, ränder och smält ost utan dyr maskin. Praktiskt för snabba luncher eller mötesfika.

1. Förvärm pannan och sänk till medelvärme.
2. Bygg mackan med ost, grönt och protein.
3. Pensla utsidan lätt med olja.
4. Lägg i pannan och pressa med en kastrull.
5. Grilla 2–4 minuter per sida tills osten smälter.
6. Torka av pannan när den är varm men avstängd.

Du får varm lunch på fem minuter och slipper köa. Billigare än att köpa och lika gott.

Vegetariskt med schysst yta och tugg

Grillpannan lyfter vegetariskt från mjukt till matigt. Ränderna ger tuggmotstånd och karamelliserad smak, vilket gör bowls, wraps och sallader mer mättande. Marinera lätt och grilla hett för bästa resultat.

Grönsaker

• Sparris, paprika och rödlök blir söta och får fin textur.
• Aubergine och zucchini blir köttiga med kort marinad.
• Broccolistammar och blomkålsskivor ger bra tugg.
• Avsluta med citron, olivolja och flingsalt.

Vegoprotein

• Halloumi och grillost får snygga ränder snabbt.
• Tofu blir bäst pressad, marinerad och torrtorkad.
• Tempeh tar smak av glaze på slutet.
• Vegoburgare får bättre stekyta än i ugn.

Resultatet är färgstarkt, mättande och lätt att variera. Perfekt för blandade bord där alla vill äta gott.

Smidig matlagning i stugan, husbil eller Airbnb

En grillpanna kräver bara en platta och lite redskap. Den passar i sommarstugan, på resor och i små kök där utegrill saknas. Du lagar allt från frukost till middag i samma panna.

• Packa en liten flaska olja, tång och termometer.
• Använd zip-påsar för marinad och enkel disk.
• Grilla frukostbacon, bröd och tomater på samma panna.
• Lufta köket och kör fläkt för att minska stekos.
• Låt pannan svalna och torka ur med papper och salt.
• Välj kompakt gjutjärn om du vill kunna använda i ugn.

Du lagar gott nästan var som helst utan avancerad utrustning. Det sparar tid, pengar och plats.

Stek först och avsluta i ugn för proffsigt resultat

Ovnssäker grillpanna är perfekt för tjockare bitar och jämn tillagning. Du får fin yta på spisen och perfekt innertemperatur i ugnen. Tekniken funkar för kyckling, lax, burgare och tjocka aubergineskivor.

• Hetta upp pannan tills den är riktigt varm.
• Bryn ena sidan hårt för ränder och maillard.
• Vänd och flytta pannan till 180–200 °C ugn.
• Använd termometer för exakt innertemperatur.
• Deglacera med citron eller buljong till snabb sås.

Metoden ger restaurangkänsla hemma med mindre stress. Ytan blir krispig och insidan precis lagad.

Tänk på detta innan du köper grillpanna

En grillpanna kan ge fina grillränder och koncentrerad smak, men valet påverkar både matlagning, hälsa och vardag. Innan du bestämmer dig, väg material, beläggning, storlek, vikt, underhåll och hur du faktiskt lagar mat i ett svenskt kök med din spis och ventilation.

Fel material för dina behov

Olika material beter sig olika på svenska spisar och i ugn. Gjutjärn håller värme men är tungt, aluminium värms snabbt men kan skeva, och rostfritt kräver teknik. Väljer du fel material kan maten bränna fast, värmen bli ojämn och pannan bli jobbig att använda.

• Gjutjärn: tungt, jämn värme, tål höga temperaturer, kräver skötsel.
• Kolstål: lättare än gjutjärn, snabb respons, behöver inbränning.
• Rostfritt: tåligt, kräver teknik för att undvika fastbränning.
• Aluminium med nonstick: lätt, snabb värme, känsligare för hög hetta.
• Emaljerat gjutjärn: enklare skötsel, tål ugn, kan missfärgas.

Utgå från hur du lagar mat: höga temperaturer och stek ofta? Välj gjutjärn/kolstål. Vill du ha lätt disk och låg vikt? Välj bra nonstick eller emaljerat. Säkerställ också ugnstålighet om du eftersteker i ugn.

Beläggningar, hälsa och temperaturgränser

Många grillpannor har beläggning som gör att maten släpper lättare. För hög värme kan skada beläggningen och påverka både livslängd och inomhusluft. PFAS-debatten skapar frågor; EU reglerar området, men du bör ändå använda rätt temperatur och byta sliten panna.

Beläggningar att känna till

• PTFE/nonstick: stek under cirka 260 °C, undvik tomgångshetta och repor.
• Keramisk beläggning: tål ofta högre värme, kan tappa släppförmåga snabbare.
• Emalj: glaslik yta, tål ugn, kräver uppvärmning med fett för att undvika fastbränning.

Källor och regler

• Material i kontakt med livsmedel: se riktlinjer hos Livsmedelsverket.
• PFAS-översikt och EU-arbete: ECHA.

Följ tillverkarens temperaturgränser, ventilera köket och byt panna om beläggningen skadas. Vill du undvika belagda ytor, välj gjutjärn eller kolstål och bygg upp naturlig nonstick-yta.

Fel storlek för spisen

En för stor eller felformad grillpanna kan ge ojämn värme, slösa energi och dra ut på tillagningen. Induktion kräver rätt diameter för att aktivera zonen, medan glaskeramik och elspisar sprider värmen långsammare utanför zonen.

Mät dina zoner och jämför mot pannans bottenyta. För rektangulära pannor, använd två zoner eller välj mindre modell. En plan, tjock botten förbättrar kontakt och jämnhet.

Vikt och handtag

Tunga pannor blir ännu tyngre med mat och fett. Det ökar risken för spill och obekväma lyft, särskilt när du flyttar pannan mellan spis och ugn eller häller av fett ur djupa räfflor.

• Kolla vikten i produktbladet; 2–3,5 kg är vanligt för gjutjärn.
• Hjälphandtag underlättar tvåhandslyft.
• Ugnssäkra handtag utan plast ger flexibilitet.
• Långa handtag kan bli heta; kräver grytlapp.
• Djupa räfflor binder mer fett och vätska vid upphällning.

Prova greppet om möjligt och säkerställ att du kan lyfta pannan säkert med handskar. Prioritera hjälphandtag och balanserad vikt om du ofta flyttar pannan.

Underhåll, rost och missfärgning

Gjutjärn och kolstål behöver inbränning och torr förvaring för att undvika rost. Emalj och nonstick är enklare men kan missfärgas eller repas. Fel skötsel förkortar livslängden och försämrar släppförmågan.

1. Diska inte het panna i kallt vatten; risk för skevhet.
2. Torka direkt efter disk; undvik stående fukt.
3. Olja lätt vid förvaring (gjutjärn/kolstål).
4. Använd plast/silikon på nonstick; undvik metallverktyg.
5. Undvik diskmaskin om tillverkaren inte godkänner det.

Välj en skötselnivå du klarar. Om underhåll känns jobbigt, satsa på emaljerat gjutjärn eller kvalitativ nonstick och följ skötselråden noggrant.

Rök, lukt och ventilation inomhus

För att ge grillränder behövs hög värme, vilket kan ge rök och lukt inomhus. Det belastar köksfläkt, triggar brandvarnare och kan ge stänk runt spisen, särskilt när det är kallt ute och man lagar med stängda fönster.

• Förvärm gradvis; undvik maxläge på tom panna länge.
• Använd olja med hög rykpunkt, som rapsolja.
• Torka av råvaror; fukt skapar ånga och stänk.
• Starta fläkten tidigt och öppna fönster vid behov.
• Undvik att hälla olja i redan glödhet panna; applicera tunt på råvaran.

Planera ventilationen, använd stänkskydd och rätt olja. Om rök stör ofta, välj panna som fungerar vid lägre värme (tjock botten, lock) eller grilla ute när vädret tillåter.

FAQ om grillpanna

Vilken grillpanna är bäst för induktion?

För induktion behöver grillpanna ha magnetisk botten. Gjutjärn fungerar utmärkt, liksom vissa grillpannor i rostfritt stål med ferromagnetisk kärna. Välj plan botten för bra kontakt och jämn värme. Enligt specifikationer/etikett ska induktionssymbol finnas. Tjock botten och hög vikt ger stabil värme, men kräver längre uppvärmning. Kontrollera också diameter mot din induktionszon och att grillpannan är ugnssäker om du vill eftersteka i ugn.

Hur rengör jag en grillpanna som bränt fast?

För gjutjärnsgrillpanna: häll i varmt vatten, sjud kort, skrapa försiktigt, gnid med grovt salt, torka helt och olja in grillpannan tunt. Undvik diskmedel på inbränd yta (seasoning). För non-stick grillpanna: blötlägg, använd mildt diskmedel och mjuk svamp; inga stålredskap. Enligt tillverkarens skötselråd kan emaljerad grillpanna tåla mer diskmedel, men kolla specifikationerna innan.

Gjutjärn eller non-stick: vilken grillpanna ger bäst grillränder?

En gjutjärnsgrillpanna ger oftast tydligast grillränder tack vare hög värmelagring och tydliga ribbor; den bränner av ytan jämnt även när maten kyler pannan. Non-stick grillpanna lossar lättare och kräver mindre fett men kan ge svagare bryn yta vid hög belastning. I oberoende tester har gjutjärn generellt visat bättre värmehållning, medan non-stick vinner på enkel rengöring och lägre vikt.

Kan jag ställa en grillpanna i ugnen och hur varmt tål den?

Många grillpannor är ugnssäkra, men gränsen beror på material och handtag. Enligt specifikationer anger tillverkare ofta 200–260 °C för metallhandtag, lägre för plast/silikon. Gjutjärnsgrillpanna med helt metallhandtag tål normalt högst värme. Kontrollera etikett eller manual: står det ”oven safe 260 °C” är grillpannan gjord för det. Avlägsna lösa trä- eller plastdetaljer innan ugnsanvändning.

Varför ryker min grillpanna inomhus och hur minskar jag röken?

Rök från grillpanna beror ofta på olja med låg rykpunkt, fuktig råvara eller brända rester i ribborna. Använd olja med hög rykpunkt (t.ex. raps/avokado), torka maten torr, förvärm grillpannan lagom och rengör ribborna noga. Sänk värmen något på non-stick grillpanna. Enligt specifikationer kan vissa beläggningar skadas av extrem högvärme, så följ tillverkarens maxrekommendationer och ventilera väl.

Är en grillpanna i gjutjärn diskmaskinsäker?

Nej, en gjutjärnsgrillpanna ska normalt inte köras i diskmaskin. Diskmedel och långvarig fukt kan lösa upp inbränd yta och orsaka rost. Emaljerad grillpanna kan ibland vara diskmaskinsäker enligt tillverkarens specifikationer, men manuell disk förlänger livslängden. Torka gjutjärn direkt efter disk och olja in lätt. Non-stick grillpanna kan vara diskmaskinsäker, men beläggningen håller oftast längre vid handdisk.

Vilken storlek på grillpanna ska jag välja för två eller fyra personer?

För två personer räcker ofta en 24–26 cm grillpanna; för fyra är 28–30 cm bättre. Tänk på att effektiv grillyta är mellan ribborna – kontrollera detta i specifikationer. En större grillpanna kräver mer effekt och kan värmas ojämnt på liten platta. Gjutjärn ger bra yta men är tungt; välj storlek du kan hantera säkert och som matchar din spishäll.

Kan jag kombinera användningen av grillpannan med en induktionsplatta?

Ja, du kan definitivt använda en grillpanna på en induktionsplatta, förutsatt att grillpannan är kompatibel med induktionshällar. Det är viktigt att kontrollera att grillpannan har en magnetisk bas som krävs för att fungera på induktionsplattor. Om du har en gjutjärnsgrillpanna eller någon annan typ som är induktionsredo, kan du njuta av snabb och jämn värmefördelning som induktion erbostar. Kontrollera alltid produktspecifikationerna eller tillverkarens rekommendationer för att vara säker på att din specifika modell stödjer denna typ av användning.