Bästa Teflonpanna 2025 – testad för jämn värme och hållbarhet
Teflonpanna bäst i test
En bra teflonpanna gör att ägg glider loss, fisken håller ihop och disken går fort, så middagen faktiskt blir av. Efter pendlingen när energin är låg eller en mörk novemberkväll när du vill ha något varmt direkt blir det skillnad med jämn värme och släppvänlig yta. Känner du igen dig?
Ett vanligt misstag är att köpa en för lätt panna som snabbt slår sig eller har beläggning som tröttnar av för hög värme. Lösningen är att prioritera tjock botten för stabil värme, tålig nonstick och rätt diameter för spis och portionsstorlek, gärna med kompatibilitet för induktion om du har det.
För att hitta de pannor som verkligen levererar väger vi samman oberoende tester, verifierade kundomdömen och teknisk produktdata, och låter materialet granskas redaktionellt för svenska förhållanden som spistyper, värmevanor och köksstorlekar. Målet är en trygg rekommendation utan överraskningar i vardagen. Helhetsbilden gör att Tefal Jamie Oliver Cooks Classic Stekpanna 28 Cm framstår som bästa valet just nu.
De bästa Teflonpannorna just nu
- Bäst i test: Scanpan Ctx Stekpanna 28 Cm (Betyg: 95,0 / 10)
- Bästa premiumvalet: Mauviel Cook Style Non Stick 28 Cm (Betyg: 93,0 / 10)
- Bästa allround: Tefal Jamie Oliver Cook's Classic Stekpanna 28 Cm (Betyg: 89,0 / 10)
- Bästa billiga: Highland Stekpanna Med Lock 28cm (Betyg: 83,0 / 10)
- Bästa 20 cm: Stekpanna Prepara Stekpanna 20 Cm Teflon Plus,1 St (Betyg: 78,0 / 10)
-
1Bäst i testScanpan Ctx Stekpanna 28 CmNon-stick stekpanna erbjuder utmärkt värmeledning och är användbar på alla värmekällor, ugnssäker.Pris från: 1246 :-Det här är en stekpanna som gör det enkelt att lyckas i vardagen och samtidigt känns trygg i mer ambitiösa recept. Vi har utsett Scanpan CTX Stekpanna 28 cm till Bäst i test tack vare kombinationen av robust non‑stick, jämn värmespridning och ugnssäkerhet upp till 260°C. Den passar hemmakocken som vill ha premiumkänsla utan krångel, men priset och vikten kan avskräcka den som söker det allra lättaste eller billigaste alternativet.
Design och känsla
Ytan i borstat, matt stål möter en mörk non‑stick som har en fin, nästan sidenmatt struktur – maten glider över ytan med låg friktion. Handtaget i rostfritt stål är lätt kurvat och ger ett stabilt grepp; kanterna är svagt utåtböjda så att sås kan hällas utan rinn längs utsidan. Vid användning framträder ett dämpat, jämnt fräs när råvaror läggs i, och locket (om man använder ett) sluter med ett mjukt, säkert klick. Balanspunkten ligger strax bakom pannans mitt, vilket gör att pannan känns stadig när man lyfter den från hällen.
Funktioner och prestanda
CTX bygger på en flerskiktskonstruktion med aluminiumkärna för effektiv och jämn värmespridning, klädd i rostfritt stål och Scanpans Stratanium‑non‑stick. Man märker snabbt att värmen fördelas jämnt från centrum ut mot kanterna, vilket minskar risken för brända fläckar. Pannan fungerar på alla värmekällor (inklusive induktion) och är ugnssäker upp till 260°C – praktiskt när man vill ge kycklinglår eller frittata en färdig yta i ugnen. Den är diskmaskinssäker och tål köksredskap i metall, men för maximal livslängd mår beläggningen bäst av handdisk och medelvärme i vardagslag.
Vid användning blir det tydligt att CTX prioriterar kontroll och jämnhet framför extrem stekyta: bryningen blir fin och konsekvent, men inte riktigt lika rå och kraftig som i en upphettad gjutjärnspanna. Vikten ger stabilitet men kan kännas tung för den som ofta lyfter pannan. Handtaget håller sig svalt långt ut, men partiet närmast basen kan bli varmt vid längre stekning. En detalj som inte riktigt lever upp till förväntningarna är att den nominella diametern på 28 cm innebär en något mindre effektiv stekyta i mitten än vad siffran antyder, särskilt om man vill trängselsteka flera större bitar samtidigt.
Fördelar:
- Mycket jämn värmespridning med snabb respons på temperaturändringar.
- Slitstark Stratanium‑non‑stick som även klarar köksredskap i metall.
- Fungerar på alla hällar inklusive induktion; ugnssäker upp till 260°C.
- Droppvänlig kant som underlättar hällning utan spill.
- Enkel rengöring; diskmaskinssäker (handdisk rekommenderas för lång livslängd).
- Känsla av premiumkvalitet i material och finish.
Nackdelar:
- Relativt tung jämfört med enklare non‑stick‑pannor.
- Ger inte lika aggressiv stekyta som kolstål eller gjutjärn.
- Handtaget kan bli varmt nära fästet vid längre stekning.
- Effektiv stekyta är något mindre än den nominella diametern antyder.
- Prisnivån (från cirka 1246 kr) är högre än budgetalternativ.
Specifikationer:
🔍 Typ Non‑stick stekpanna (Scanpan CTX) 📏 Diameter 28 cm (effektiv stekyta något mindre) 🏗️ Konstruktion Flerlagerskropp i rostfritt stål med aluminiumkärna 🧪 Beläggning Stratanium non‑stick (metallredskap kan användas) 🔥 Värmekällor Alla, inklusive induktion 🍳 Ugnssäker Upp till 260°C 🧼 Rengöring Diskmaskinssäker (handdisk rekommenderas) ⚖️ Vikt Ca 1,3–1,5 kg 📐 Höjd/kant Ca 5 cm, svagt utvikt droppkant 🖐️ Handtag Rostfritt stål, ergonomiskt kurvat 🏷️ Pris från 1246 kr (vid senaste kontroll) 🌍 Tillverkning Danmark 🎯 Rek. användning Ägg, fisk, pannkakor, grönsaker, kyckling; även avslut i ugn FAQ:
Behöver jag använda olja eller smör i CTX‑pannan?
Non‑stick‑ytan klarar matlagning med minimal mängd fett, men en liten skvätt olja eller smör förbättrar både smak och jämn bryning samt hjälper beläggningen att hålla längre.
Är diskmaskin säkert för beläggningen på sikt?
Pannan är diskmaskinssäker, men frekvent diskmaskinsanvändning kan förkorta non‑stick‑ytans livslängd. Handdisk i ljummet vatten med mildt medel är skonsammast.
Hur stor mängd mat rymms för optimal stekyta?
För bäst resultat rymmer pannan 2–3 kycklingfiléer eller 3–4 mindre fiskfiléer utan att trängas. Att undvika överbelastning bevarar värmen och ger jämnare stekyta.
Vem passar Scanpan CTX Stekpanna 28 cm för:
Den passar dig som vill ha en pålitlig och premiumkänslan non‑stick för daglig matlagning, där jämn värme, enkel rengöring och ugnssäkerhet är viktigare än maximal stekyta. Värdet ligger i kombinationen av kontroll, hållbar beläggning och mångsidighet över alla hällar – särskilt om du ofta växlar mellan spis och ugn. Om du prioriterar låg vikt eller extrem bryning kan andra pannmaterial vara ett bättre val, men för de flesta hemmakockar ger CTX en trygg och konsekvent upplevelse som motiverar prislappen.
- Kan användas med köksredskap av metall
- Fungerar på alla värmekällor, inklusive induktion
- Säker för användning i ugn upp till 260°C
- Diskmaskinsäker för enkel rengöring
- Effektiv och jämn värmespridning för bästa matlagningsresultat
-
2Bästa premiumvaletMauviel Cook Style Non Stick 28 CmStekpanna på 28 cm med non stick-beläggning. Klassisk design med livstidsgaranti.Pris från: 3654 :-Du som vill laga mat med lugn i kroppen kommer uppskatta hur stabil och förutsägbar Mauviel Cook Style Non Stick 28 cm känns vid spisen. Vi har utsett den till Bästa premiumvalet tack vare jämn värmespridning, pålitlig non-stick och en byggkvalitet som andas lång livslängd. Priset är högt och den kräver varsam skötsel, men för hemmakocken som prioriterar kontroll och finish levererar den vardag efter vardag.
Premiumkänsla i varje detalj
Man märker snabbt att pannan är byggd för precision: den satinblanka kroppen möter en mörk, lätt sidenmatt non-stick-yta som känns tät när redskap glider över den. Handtaget ligger stadigt i handen utan att skära in, och balansen gör att pannan vilar plant på hällen utan att tippa när man skakar upp innehållet. Vid uppvärmning sprider sig oljan till en tunn, jämn film utan rännilar; första läggningen av fisk eller ägg ger ett mjukt, kontrollerat fräs snarare än ett sprättigt skvätt. Den lätt utställda kanten gör att sås eller steksky rinner av i en smal, ren stråle – droppfritt och prydligt över tallriken.
Funktioner och prestanda som håller över tid
Cook Style-serien bygger på en stabil konstruktion i stål med värmeledande kärna, vilket ger en jämn temperatur över hela botten – det blir tydligt när pannkakor får jämn färg även ute vid kanterna. Non-stick-beläggningen släpper utan drama, vilket minskar behovet av fett och gör rengöringen smidig. Den plana, magnetiska bottnen tar bra på induktion och fungerar på alla vanliga värmekällor. Livstidsgarantin på material- och fabrikationsfel inger trygghet, och den klassiska estetiken passar lika bra på en modern induktionshäll som på en rustik gashäll. En sak som inte riktigt lever upp till förväntningarna är att värmespridningen ut mot ytterkanten kan ta någon extra minut på mycket låg induktionsnivå – ett kort tålamodstest när man vill sjuda riktigt försiktigt.
Vid användning framträder några praktiska insikter. Förvärm på låg–medelvärme och tillsätt lite olja för bästa yta; beläggningen mår bättre och du får finare Maillard-reaktion. Pannan känns lite tyngre än genomsnittet, vilket ger stabilitet när man vänder större stycken kött eller lyfter direkt till servering. Handdisk med mjuk svamp förlänger beläggningens liv; undvik metallredskap och hög torrvärme. Den medelhöga kanten gör pannan flexibel – den sväljer en generös pytt men låter dig ändå komma åt med en stekspade – men kan göra luftvändning av tunna crêpes lite mer utmanande.
Fördelar:
- Jämn och förutsägbar värmespridning över hela botten
- Pålitlig non-stick som släpper fint och förenklar rengöring
- Stabil, plan botten – fungerar utmärkt på induktion
- Livstidsgaranti på material- och fabrikationsfel
- Balans och grepp som ger trygg hantering
- Lätt utställd kant för droppfri hällning
Nackdelar:
- Högre pris än genomsnittet
- Relativt tung – inte optimal om man föredrar ultralätt köksutrustning
- Kräver varsam skötsel (handdisk, mjuka redskap)
- Skaftet kan bli varmt på gashäll vid längre stekningar
- Säljs ofta utan lock
Tekniska specifikationer:
🥘 Diameter 28 cm 🍳 Konstruktion Stål med värmeledande kärna för jämn uppvärmning 🧪 Beläggning Slitstark non-stick (handdisk och mjuka redskap rekommenderas) 🔥 Värmekällor El, gas, keramik, halogen, induktion 🌡️ Ugnssäkerhet Upp till ca 230 °C (följ tillverkarens riktlinjer) ⚖️ Vikt Relativt tung för storleken – ger stabilitet 💧 Disk Handdisk rekommenderas 🛡️ Garanti Livstidsgaranti på material- och fabrikationsfel 💸 Pris Ca 3 654 kr 🏷️ Serie/tillverkare Mauviel Cook Style – Mauviel (sedan 1830) 📐 Kantprofil Medelhög, lätt utställd för kontrollerad hällning 🧲 Botten Plan, magnetisk och stabil på hällen FAQ:
Kan jag använda metallredskap i pannan?
Det rekommenderas inte. Välj trä- eller silikonredskap för att maximera non-stick-beläggningens livslängd.
Fungerar pannan i ugn?
Ja, i de flesta fall upp till cirka 230 °C. Kontrollera alltid tillverkarens specifika riktlinjer för din modell innan ugnsanvändning.
Behöver jag använda olja eller smör även med non-stick?
En liten mängd fett förbättrar yta och smak, samt skonar beläggningen. Det räcker ofta med några droppar olja eller en tunn klick smör.
Vem passar Mauviel Cook Style Non Stick 28 cm för:
Den här pannan passar dig som lagar mat ofta, vill ha jämn värme och premiumkänsla, och som kan tänka dig att sköta utrustningen med lite extra omsorg. Om du prioriterar stabilitet, kontrollerad stekyta och en design som håller över tid är Mauviel Cook Style Non Stick 28 cm ett tryggt val – därför har vi också utsett den till Bästa premiumvalet.
- Non stick-beläggning som säkerställer att maten inte fastnar
- Tillverkad av Mauviel med premiumkvalitet och tradition sedan 1830
- Livstidsgaranti som garanterar lång hållbarhet
- Jämn uppvärmning som säkerställer perfekt stekresultat
- Finns i flera storlekar för olika ändamål
-
3Bästa allroundTefal Jamie Oliver Cook's Classic Stekpanna 28 CmFantastisk teflonpanna med värmeindikering och titanförstärkt non-stick. Designad av Jamie Oliver.Pris från: 999 :-Tefal Jamie Oliver Cooks Classic Stekpanna 28 cm är ett tryggt allroundval för hemmakocken som vill ha snabb, jämn värme och en non-stick som verkligen släpper. Den kombinerar hårdanodiserad stål med titanförstärkt beläggning och fungerar på alla värmekällor – även induktion och ugn upp till 260°C. Vi har utsett den till Bästa allround tack vare kombinationen av pris, prestanda och vardagspraktiska detaljer, även om vikten och siktbarheten på värmeindikatorn inte alltid tilltalar alla.
Varför den här pannan fångar intresset
Ytan har en diskret matt struktur som känns greppsäker och robust, och mitten pryds av Tefals Thermo-Signal – den röda cirkeln som blir jämnare och mörkare när temperaturen är rätt. När pannan når arbetstemperatur hörs ett mjukt, kontrollerat fräs när smör eller olja möter ytan, och en metallspatel glider tyst utan att hacka. På spisen ligger botten plant utan att gunga, och den låga, svagt utsvängda kanten gör att sås reducerar jämnt och att pannkakor kan skjutas över med ett smidigt handgrepp.
Funktioner och prestanda i praktiken
Thermo-Signal hjälper till att undvika både kallstart och överhettning – man märker snabbt att råvaror får bättre stekyta när pannan är förvärmd enligt indikatorn. Den titanförstärkta non-stick-beläggningen släpper fint med minimalt fett, vilket gör vardagsklassiker som ägg, pannkakor och laxfilé lättare att lyckas med. Konstruktionen i hårdanodiserad stål ger en stadig känsla och bra värmespridning, och pannan fungerar på alla hälltyper inklusive induktion. Den är också ugnssäker upp till 260°C, vilket öppnar för att bryna på spisen och avsluta i ugnen.
Vid användning framträder att pannan är byggd för att tåla tuff vardag – den är diskmaskinsäker och godkänd för metallredskap. Samtidigt håller beläggningar generellt längre med handdisk och redskap med rundade kanter, något att ha i åtanke. Under stark belysning kan Thermo-Signal vara lite svårare att avläsa, och vissa kan tycka att vikten blir påtaglig vid enhandsgrepp, särskilt när pannan är full. I övrigt är användarupplevelsen trygg och konsekvent: jämn värme, förutsägbart släpp och lätt att torka ren.
Fördelar:
- Jämn värmespridning och snabb respons på alla värmekällor, inklusive induktion
- Titanförstärkt non-stick som släpper lätt och förenklar rengöring
- Thermo-Signal ger tydlig temperaturkontroll och minskar risken för felstart
- Ugnssäker upp till 260°C – smidigt att bryna och eftersteka
- Diskmaskinsäker och tålig nog för metallredskap
- Väl avvägd kantprofil som underlättar vändning och såsreducering
Nackdelar:
- Kan upplevas något tung vid enhandsgrepp
- Thermo-Signal är inte alltid lika tydlig under starkt ljus eller mycket ånga
- Som med all non-stick beror livslängden på skötsel och värmenivåer över tid
Specifikationer och fakta:
📏 Diameter 28 cm 🧱 Material Hårdanodiserad stål 🛡️ Beläggning Titanförstärkt non-stick (PTFE/Teflon) 🔥 Värmekällor Alla, inklusive induktion ♨️ Ugnssäkerhet Upp till 260°C 🧼 Rengöring Diskmaskinsäker (handdisk rekommenderas för längre livslängd) 📎 Redskap Kan användas med metallredskap 🧭 Temperaturkontroll Thermo-Signal värmeindikator 📐 Storlekar Finns i 20–30 cm 💰 Pris (ca) 999 kr FAQ:
Behöver man mycket fett för att steka i den här pannan?
Nej, den titanförstärkta non-stick-beläggningen kräver bara lite fett för bra resultat. För bäst stekyta: förvärm enligt Thermo-Signal, tillsätt lite fett och lägg i råvaran först när pannan är redo.
Är det säkert att använda metallredskap?
Ja, pannan är godkänd för metallredskap. För att maximera livslängden är det ändå klokt att undvika vassa kanter och hårt skrapande i onödan.
Kan jag köra pannan i ugnen?
Ja, den är ugnssäker upp till 260°C. Ett vanligt upplägg är att bryna på spisen och avsluta steken eller gratineringen i ugnen.
Vem passar Tefal Jamie Oliver Cooks Classic 28 cm för:
Den passar bäst för hemmakockar som vill ha en pålitlig, mångsidig stekpanna för vardag och helg – från ägg och pannkakor till saftiga kycklingfiléer och snabba pastarätter. Den är värd uppmärksamhet för dig som vill ha tydlig temperaturkontroll, enkel rengöring och trygg prestanda på alla spisar, utan att gå upp i premiumpris. Om du prioriterar enkelhet, gott släpp och tålighet i ett paket, är detta ett säkert allroundval.
- Tillverkad i hårdanodiserad stål för extrem hållbarhet
- Titanförstärkt non-stick beläggning för enkel rengöring
- Finns i fyra olika storlekar 20 - 30 cm
- Optimal temperaturkontroll med Thermo-Signal indikering
- Kompatibel med alla värmekällor, inklusive induktionshäll
-
4Bästa billigaHighland Stekpanna Med Lock 28cmStekpanna med beläggning med teflon som mäter 28 cm i diameter. Levereras komplett med lock i glas.Pris från: 399 :-Highland Stekpanna med Lock 28 cm är ett prisvärt val för vardagsköket: en teflonbelagd panna som släpper maten lätt, med glaslock som gör det enkelt att behålla saft och värme. Vi har utsett den till “Bästa billiga” i vårt test tack vare kombinationen av funktion, enkel användning och lågt pris. Nackdelen är att vissa specifikationer inte framgår från tillverkaren och att värmetrögheten är mer modest än hos tyngre, dyrare alternativ.
Highland 28 cm med glaslock – prisvärd vardagskompanjon
Designen är ren och diskret: en mörk, slät non stick-yta som ser matt ut i ljuset och ett klart glaslock som lägger sig med ett mjukt, dämpat klick mot pannans kant. Handtaget ligger tryggt i greppet och ger bra kontroll när man tippar ut en omelett eller skakar runt grönsaker; rörelsen känns stabil snarare än svampig. Vid uppvärmning sprider oljan ut sig i ett jämnt, tunt skikt och man hör ett lågmält fräs när löken möter ytan—ett tecken på att temperaturen är i rätt zon. Under sjudning samlas fin kondensfilm på glaslocket; praktiskt för saftiga resultat, men sikten kan tillfälligt bli dimmig.
Funktioner och prestanda i vardagen
Det blir tydligt att denna panna är byggd för bekvämlighet: teflonbeläggningen (PTFE) släpper maten lätt och underlättar både snabb fräsning och disk. Glaslocket gör skillnad i vardagsscenarier—tänk pastasås som behöver puttra lugnt eller fiskfiléer som ska efterdra utan att torka; man ser vad som händer utan att lyfta locket och tappa värme. Värmefördelningen upplevs jämn för vardagsmatlagning på medelvärme, och den ergonomiska utformningen ger naturlig vinkel för omrörning och servering.
Begränsningarna märks främst när kraven skruvas upp: pannan prioriterar smidighet över massiv tyngd, vilket ger lägre värmetröghet än hos premiumkärl. Vid riktigt hög värme eller stora mängder kall råvara kan temperaturen sjunka snabbare, så bättre resultat fås om man förvärmer på medelvärme och jobbar i omgångar. Vissa nyckelspecifikationer—som exakta materiallager, ugnstålighet eller full kompatibilitet med olika hälltyper—är inte angivna av tillverkaren, vilket gör att man bör dubbelkolla sin spis och användningsbehov innan köp. Ett praktiskt tips: använd trä- eller silikonredskap och handdiska med mjuk svamp för att maximera livslängden på beläggningen.
Fördelar:
- Glaslock ingår – enklare sjudning och fuktbevarande utan att lyfta på locket
- Teflonbeläggning som släpper maten lätt och förenklar rengöring
- Ergonomiskt handtag som ger trygg kontroll vid omrörning och servering
- Jämn värme för vardaglig matlagning på medelvärme
- Elegant, diskret design som passar i de flesta kök
- Mycket prisvärd (ca 399 kr)
Nackdelar:
- Lägre värmetröghet än hos tyngre, mer påkostade pannor
- Vissa viktiga specifikationer (t.ex. ugnstålighet, exakt material och hällkompatibilitet) är ej angivna
- Non stick kräver varsam hantering – undvik metallredskap och överhettning
- Kondens på glaslocket kan tillfälligt försämra sikten
Specifikationer:
📏 Diameter 28 cm 🧪 Beläggning Teflon (PTFE) non stick 🪟 Lock Glaslock ingår 🧰 Handtag Ergonomiskt (material ej angivet) 🔥 Värmekällor Ej angivet av tillverkaren 🍳 Användningsområde Vardagsstekning, snabbfräsning, sjudning/efterdragning med lock 🧼 Rengöring Lätt att diska; handdisk med mjuk svamp rekommenderas ⚖️ Vikt Ej angivet 💸 Pris vid testtillfället ca 399 kr 🛡️ Garanti Ej angivet FAQ:
Fungerar pannan på induktionshäll?
Tillverkaren anger inte detta. Kontrollera botten efter induktionssymbol eller testa med en magnet (fäster den tydligt brukar pannan fungera på induktion). Vid osäkerhet – fråga återförsäljaren.
Kan den diskas i maskin?
Non stick-beläggningar mår bäst av handdisk med mjuk svamp och milt medel. Om du ändå maskindiskar, använd skonsamt program och undvik starka medel för att bevara beläggningen längre.
Tål den metallredskap och hög stektemperatur?
Undvik metallredskap och spetsiga verktyg. Stek helst på medel till medelhög värme; förvärm pannan kort och låt oljan bli varm innan råvarorna läggs i för bästa resultat och längre beläggningslivslängd.
Vem passar Highland Stekpanna med Lock 28 cm för:
Det här är ett tryggt val för dig som vill ha en prisvärd teflonpanna för vardagen—snabba pastasåser, omeletter, fisk och grönsaker—och uppskattar ett medföljande glaslock för sjudning och efterdragning. Om du inte behöver maximal värmetröghet eller avancerade materialspecifikationer, men vill ha enkel användning, lätt rengöring och en prislapp som håller nere budgeten, är Highland 28 cm ett utmärkt val. Att vi dessutom har utsett den till “Bästa billiga” gör den extra lätt att rekommendera i sin prisklass.
- Glaslock gör det enkelt att övervaka matlagningen
- Ergonomiskt och bekvämt handtag
- Jämn och stabil värmefördelning för optimal matlagning
- Elegant och stilren design som passar de flesta miljöer
- Slitstark konstruktion för långvarig användning
-
5Bästa 20 cmStekpanna Prepara Stekpanna 20 Cm Teflon Plus,1 St20 cm teflonpanna med slitstark beläggning med non-stick och robust handtag i stål för enklare matlagning.Pris från: 759 :-En liten stekyta kan göra stor skillnad när precision och snabbhet är viktigast. Prepara Stekpanna 20 cm Teflon Plus är en smidig vardagshjälte med slitstark non‑stick och robust stålhantag – särskilt uppskattad för ägg, pannkakor och små portioner. Priset ligger i det övre spannet för storleken, men för användare som vill ha kontrollerad värme och enkel rengöring är den värd att titta närmare på; vi har utsett den till “Bästa 20 cm”.
Kompakt kontroll – 20 cm non‑stick som gör småjobb stora
Ytan är djupt svart med en lätt, sidenmatt lyster som ser ren ut även efter många användningar. När smöret smälter bildar det små, runda pärlor som snabbt glider ut över ytan – en tydlig signal om att beläggningen släpper lätt. Handtaget i stål känns stadigt och har en mjukt avrundad undersida som ger tryggt grepp; när pannan sätts ned på en häll hörs ett kort, dämpat kling som signalerar en kompakt, stabil botten. I en vardagsscen steks ett ägg på låg–medelvärme: ett stilla, jämnt fräs och vitan släpper utan motstånd när pannan vinklas, medan gulan behåller sin form och glans.
Funktioner och prestanda i vardagen
Teflon Plus-beläggningen (PTFE) bidrar till att råvaror släpper lätt redan vid moderata temperaturer och gör det enkelt att arbeta med tunna crêpes, halloumi eller frasiga potatisskivor. Den 20 cm stora stekytan värms snabbt upp, vilket är perfekt för en frukostomelett eller en mindre portion grönsaker. Handtaget i stål ger bra balans när pannan lyfts med en hand och den robusta konstruktionen inger förtroende. Samtidigt märks storleksbegränsningen: ska du bryna större köttbitar eller steka åt flera blir ytan snabbt full, vilket kan försämra brynandet. Ett praktiskt tips är att förvärma på medelvärme i någon minut innan fettet läggs i – det ger jämnare resultat och bättre stekyta.
Rengöring går snabbt: ofta räcker det att torka av ytan med hushållspapper medan pannan fortfarande är ljummen, annars handdisk med mjuk svamp och mildt diskmedel. För lång livslängd mår beläggningen bäst av trä- eller silikonredskap och undviker högsta värmelägena. På vissa induktionshällar med större spolar kan kanterna upplevas något svalare än mitten, vilket kräver en kort justering av värmen eller lätt rotation av pannan. Lock medföljer inte, så den som ofta sjuder eller vill hålla värmen får komplettera. Sammanfattningsvis levererar pannan ett pålitligt, lättkontrollerat non‑stick – men prisnivån gör att förväntningarna blir höga, och värmespridningen är som bäst inom små till medelstora råvaror.
Fördelar:
- Snabb uppvärmning och enkel temperaturkontroll på liten stekyta
- Teflon Plus-beläggning med mycket bra släpp och smidig rengöring
- Robust stålhantag med tryggt grepp och bra balans
- Kompakt storlek – perfekt för ägg, pannkakor, ost och små portioner
- Hållbar, tät konstruktion som känns stabil i handen
Nackdelar:
- Högre pris än många 20 cm-alternativ
- Begränsad kapacitet – kan bli trångt och fuktigt vid större mängder
- Lock ingår inte
- Känslig för för hårda redskap och för hög värme över tid
Specifikationer:
🔹 Typ Stekpanna, non‑stick (Teflon Plus / PTFE) 📏 Diameter 20 cm 🧱 Material Slitstark pannkropp, handtag i stål 🍳 Värmekällor De flesta hällar, inkl. induktion (enligt specifikation) 🔥 Ugnssäkerhet Uppgift saknas – kontrollera tillverkarens instruktion 🧽 Rengöring Handdisk rekommenderas för längre livslängd 🧰 Rek. redskap Trä eller silikon för att skona beläggningen 💸 Pris Ca 759 kr 🎯 Användningsområde Ägg, små pannkakor, mindre portioner, precisionsstekning FAQ:
Kan jag använda metallredskap i pannan?
Det är möjligt men inte att rekommendera – för att maximera livslängden på Teflon Plus-beläggningen bör du använda trä- eller silikonredskap.
Fungerar pannan på induktionshäll?
Ja, enligt specifikationen är den kompatibel med induktion. Om din häll har stora zoner kan du behöva justera värmen eller rotera pannan lätt för jämnare värme.
Måste pannan diskas i diskmaskin?
Nej. Handdisk med mjuk svamp räcker och är skonsammast. Diskmaskin kan på sikt förkorta beläggningens livslängd.
Vem passar Prepara Stekpanna 20 cm Teflon Plus för:
Den här pannan passar bäst för den som lagar frukostar, små portioner eller vill ha ett smidigt komplement bredvid en större vardagspanna. Du får snabb uppvärmning, fin kontroll och ett non‑stick som gör både matlagning och städning enkel. Priset är högre än genomsnittet, men för dig som prioriterar tillförlitlig släppförmåga och ett robust stålhantag i kompakt format – och vill ha vår utsedda “Bästa 20 cm” – är den ett tryggt val. Behöver du vägledning kring andra storlekar och användningsfall kan vår jämförande sida om teflonpannor ge ytterligare stöd i beslutet.
- Praktisk storlek på 20 cm för mångsidig användning
- Enkel matlagning och rengöring
- Rejält handtag för säker matlagning
- Slitstark och robust konstruktion som håller länge
- Överlägsen non-stick-prestanda
Så här har vi gjort vårt test om teflonpannor
Vi sammanställer oberoende tester, verifierade användaromdömen och teknisk produktdata för att bedöma teflonpannor i svenska förhållanden. Målet är en rättvis, jämförbar och praktisk rekommendation som hjälper dig välja rätt i butik eller online.
Så samlar vi in data
Vi kombinerar kvantitativa mätvärden från oberoende tester med kvalitativa slutsatser och långtidserfarenheter. Användaromdömen vägs in först efter att ha rensats från brus och snedfördelningar, och kompletteras med granskad produktdokumentation.
- Oberoende tester: värmefördelning, uppvärmningstid, non-stick-prestanda, reptålighet och långtidsslitage samt sammanfattande kvalitativa bedömningar.
- Verifierade omdömen: filtrering på tidsmönster (spridning över tid), volymtröskel och verifierat köp; vi analyserar även textinnehåll för återkommande fel och styrkor.
- Produktdata: material och lagerkonstruktion, beläggningstyp, manualer, kompatibilitet (induktion/ugn), certifieringar och garantivillkor.
När det är relevant prioriterar vi svenska källor, återförsäljare och tester utförda för nordiska förhållanden.
Vad vi väger in i just teflonpannor
För teflonpannor är non-stick-prestanda och beläggningens hållbarhet avgörande för hur bra och hur länge pannan fungerar i vardagen. Värmefördelning och planhet påverkar resultatet på spisen, medan ergonomi och rengöring avgör hur ofta du faktiskt vill använda den. Säkerhet, kompatibilitet och garanti kompletterar helhetsbilden.
| Kriterium | Vikt | Typiska datapunkter | Exempel på källor |
|---|---|---|---|
| Non-stick-prestanda | 25% | Släppförmåga vid låg/medel värme, behov av fett, mat som fastnar, jämnhet över tid | Oberoende labbtester, konsumenttester, långtidstester |
| Beläggningens hållbarhet | 25% | Abrasionscykler, motstånd mot metallredskap, diskmaskinscykler, repkänslighet | Testlaboratorier, tillverkaruppgifter, användaromdömen |
| Värmefördelning och temperaturstabilitet | 15% | ΔT över stekytan, hotspot-kartor, uppvärmningstid till målnivå | Termografimätningar i tester, tekniska datablad |
| Induktionskompatibilitet och planhet | 10% | Fungerar på induktion, magnetisk botten, planhet/vridning efter upphettning | Specifikationer, manualer, återförsäljardata |
| Ergonomi och hantering | 10% | Vikt och balans, handtagstemperatur, grepp, hällkant | Oberoende tester, användaromdömen |
| Rengöring och underhåll | 5% | Diskbarhet (hand/diskmaskin), beläggningens mottaglighet för missfärgning | Tester, manualer, omdömen |
| Material- och kemikalieinformation | 5% | PFOA-fri deklaration, livsmedelskontakt-intyg, temperaturrekommendationer | Tillverkardokumentation, certifieringsintyg |
| Garanti och support | 5% | Garantilängd, villkor, tillgång till reservhandtag/lock | Garanti- och supportvillkor, återförsäljare |
Viktningen speglar att prestation vid matlagning och livslängd är viktigast för total kostnad och nöjdhet, medan ergonomi, säkerhet och garanti kompletterar beslutet utan att dominera helhetsbetyget.
Så normaliserar och jämför vi
Alla mätbara datapunkter normaliseras till en skala 0–100 där högre alltid är bättre; nyckeltal där “lägre är bättre” (t.ex. uppvärmningstid, temperaturavvikelse) inverteras. Prisvärde beräknas som kr/år baserat på pris och uppskattad livslängd (från garanti, tester och omdömen). När modeller uppdateras (t.ex. ny botten eller förbättrad beläggning) delas serier upp per revision och jämförs som egna dataposter.
- Skalor: varje kriterium mappas till 0–100 med tydliga trösklar och outliers klipps enligt robusta percentiler.
- Prisvärde: kr/år utifrån inköpspris och estimerad hållbarhet vid normal hemmabruk.
- Omdömeskvalitet: tidsviktning, verifierat köp och textanalys för att minska snedvridning och kampanjspikar.
Urval och exkludering
Vi fokuserar på aktuella modeller som finns att köpa i Sverige och där det finns tillräckligt med öppna data för en rättvis jämförelse. Variantnamn samlas där det bara rör sig om storleksskillnader och separeras när konstruktionen skiljer.
- Inkluderas: tydliga specifikationer, relevans för svenska spisar (inkl. induktion vid behov), normal lagerstatus.
- Exkluderas: utgångna modeller, låg datatäckning, uppenbara kopior eller rebrandade produkter utan spårbar dokumentation.
Begränsningar och transparens
Vi utför inte egna laboratoriemätningar i denna genomgång utan bygger på kvalitetsgranskad, extern information. Nedan summerar vi viktiga begränsningar och hur vi hanterar dem.
- Metodomfång: inga egna laboratoriemätningar; vi sammanställer extern, verifierbar information.
- Datadynamik: pris och lager ändras över tid.
- Variation: batcher/revisioner kan skilja egenskaper.
Affiliatelänkar påverkar inte rangordningen. Läs mer: Om våra tester.
Uppdateringar och kvalitetssäkring
Sidan om teflonpannor ses över minst kvartalsvis, och vi triggar omräkning vid större prissvängningar, nya oberoende tester, betydande mängder nya verifierade omdömen eller när en modell revideras. Alla ändringar kvalitetsgranskas redaktionellt innan publicering för att säkerställa konsekvens och spårbarhet.
Köpguide: så väljer du rätt teflonpanna
En bra teflonpanna (PTFE-belagd stekpanna) gör vardagsmatlagningen snabbare, renare och jämnare. För att hitta rätt modell till din spis, dina recept och din budget behöver du väga in storlek, stommaterial, kompatibilitet, handtag, bottenkvalitet, skötsel och garanti. Här får du konkreta råd – anpassade för svenska hem och spisar.
Rätt storlek och form för din spis och familj
Välj diameter efter hushållets storlek och spisens zoner. Svenska hällar har ofta värmezoner på cirka 14–15, 18, 21 och 24 cm. En panna som matchar zonen ger snabbare uppvärmning och mindre energiförlust. Kantens höjd påverkar också: hög kant är bättre för grytbitar och wokliknande rätter, låg kant för att enkelt vända pannkakor och ägg.
- Mät din största aktiva zon: 21–24 cm zon trivs med en 26–28 cm panna (ytterdiameter).
- Räkna portioner: 1–2 pers = 24–26 cm, 3–4 pers = 28 cm, 5+ pers = 30–32 cm.
- Välj kantprofil efter mat: låg kant för stekyta, hög kant för rätter med sås/grönsaker.
- Kontrollera att pannan får plats i ugn om du vill eftersteka (mått på ugnens bredd/djup).
Snabbval:
- 24–26 cm: omeletter, 2 kotletter, 2–3 pannkakor i följd.
- 28 cm: 4 kycklingfiléer, 600–800 g köttfärs, större fiskfiléer.
- 30–32 cm: hela plåtbiffar, större mängd grönsaker, familj på 5+.
- Hög kant (≥50 mm): mindre stänk och lättare sautering.
Tips: Välj hellre en 28 cm som “arbetshäst” och komplettera med en 24–26 cm för ägg och pannkakor – det ger flexibilitet utan att täcka två zoner samtidigt.
Stomme: aluminium eller rostfritt – hur påverkar det värmen?
Stommen avgör hur snabbt och jämnt pannan värms och hur tålig den är mot skevhet. Aluminium leder värme snabbt och jämnt; rostfritt är segt, formstabilt och ofta magnetiskt i sig eller via en kapslad botten.
- Aluminium: snabb respons, låg vikt, kräver magnetisk platta för induktion.
- Rostfritt stål: hög formstabilitet, ofta tyngre, lite långsammare uppvärmning utan kärna.
- Hybrid: rostfri utsida + aluminiumkärna ger både stabilitet och jämnhet.
- Bottenplatta: tjock induktionsplatta förbättrar planhet och värmespridning.
Aluminiumstomme
Press- eller gjuten aluminium ger låg vikt och snabb värme. På induktion krävs en inbäddad magnetisk stålplatta. Gjuten aluminium är ofta 4–6 mm tjock i botten, vilket ger bättre värmehållning och minskar risken för skevhet.
- Vikt 28 cm: cirka 800–1200 g (beroende på platta).
- Botten: 4–6 mm ger stabilitet på induktion.
- Rekommenderad värme: låg–medel för att skona non-stick.
- Passar: vardagsmat, snabba temperaturväxlingar.
Tips: Välj gjuten aluminium om du vill ha lätt pannvikt men ändå bra värmefördelning.
Rostfri stomme med aluminiumkärna
Rostfritt stål i väggar/ytterlager med en aluminiumkärna (tri-ply/5-ply) ger jämn värme och styvhet. Det väger mer men tål hårdare användning, speciellt på induktion och gas.
- Vikt 28 cm: cirka 1100–1700 g.
- Kärna: 2–3 mm aluminium för jämn spridning.
- Fördel: bättre mot skevhet och “hot spots”.
- Nackdel: längre uppvärmningstid än ren aluminium.
Tips: Har du kraftig induktionshäll och lagar mycket kött – prioritera rostfri stomme med tydlig aluminiumkärna för stabil stekyta.
Non-stick-skikt: PTFE-kvalitet, lager och förstärkning
Non-stickens hållbarhet påverkas av antal lager, partikel-förstärkning (t.ex. mineral/keramik) och hur väl skiktet är bundet till stommen. Många lager är inte allt – bindningen och bottenkvaliteten är minst lika viktiga. Notera att PFOA är förbjudet i EU sedan 2020; seriösa pannor använder andra bindemedel (ECHA).
- Lager: 2–3 lager är standard; “pro”-serier 3–5 lager för slitstyrka.
- Förstärkning: hårdare känsla, bättre motstånd mot microrepor.
- Max temp: följ tillverkaren; ofta 200–260°C i ugn, medelvärme på häll.
- Redskap: trä/silikon skyddar ytan bättre än metall.
- Sprayer: kan bilda kletig film som förstör non-stick över tid.
- Garanti: non-stick-slitage räknas ofta som förbrukning – läs villkoren.
Tips: Om du steker ofta på hög värme – välj en serie med fler lager och hård förstärkning, och använd alltid medelvärme på induktion för längre livslängd.
Kompatibilitet: induktion, gas och ugn
Kontrollera att pannan är magnetisk för induktion och har en plan botten. På gas behövs kant- och handtagstolerans mot öppen låga. För ugn: se exakt gräns för både panna och handtag.
- Induktion: testa med magnet; botten ska täcka zonen utan att överskjuta för mycket.
- Gas: tjock botten (≥4 mm) minskar “hot spots”; värmetåligt handtag krävs.
- Ugn: bakelit/silikon ofta upp till 180–200°C; helmetall upp till 250–260°C.
- Ugn + lock: glaskupor klarar ofta 180–220°C – kontrollera packningar.
- Disken: snabb avkylning innan vattenbad minskar risk för skevhet.
Tips: Om du ofta eftersteker i ugn – prioritera helmetallhandtag och ugnstålighet på minst 250°C.
Handtag och ergonomi: grepp, balans och montering
Ett bra handtag är säkert, svalt nog och ger balans. Formen påverkar komforten vid 10–20 minuters stekning. Fäste med nitar är vanligt och robust, men svetsade handtag är lättare att hålla helt rena.
| Handtagstyp | Ugnssäkerhet | Ergonomi | Rengöring |
|---|---|---|---|
| Bakelit/plast | Upp till ca 180–200°C | Svalt grepp, ofta tjockt | Ej i ugnens högsta lägen |
| Rostfritt stål | Upp till ca 250–260°C | Kan bli varmt; kräver grytlapp | Lätt att diska rent |
| Stål + silikongrepp | Ofta 200–220°C | Bra grepp, mindre halka | Kontrollera lim/överdrag |
| Nitat fäste | Mycket robust | Balans beror på placering | Kan samla fett vid nitar |
| Svetsat fäste | Robust, slät insida | Ofta något lättare | Enklare att hålla rent |
Tips: Prova greppet om möjligt – ett lite “plattare” stålhandtag ger säkrare vinkel när pannan väger över 1,2 kg.
Vikt och botten: tjocklek som motverkar skevhet
Tyngre pannor håller värmen bättre och ger jämnare stekyta, men blir jobbigare att hantera. Tjock botten och god planhet minskar risken för att pannan “piper” eller tappar kontakt på induktion.
- Vikt 28 cm: lätt ≈ 800–1000 g; medel ≈ 1000–1300 g; tung ≈ 1300–1700 g.
- Bottentjocklek: sikta på ≥4 mm (gjuten alu) eller kapslad bas på 4–6 mm.
- Planhet: central lätt konkavitet när pannan är kall ger plan botten varm.
- Konsekvens: tunn botten = snabb värme men större risk för hot spots/skevhet.
Tips: Lagar du mycket på induktion – välj en modell med dokumenterad tjock induktionsplatta och vikt runt 1100–1400 g för 28 cm.
Skötsel och livslängd i vardagen
Rätt skötsel förlänger non-stickens liv med år. Nycklarna är måttlig värme, skonsamma redskap och försiktig rengöring. Undvik tomupphettning och extrem temperaturchock.
- Värm på låg–medelvärme i 1–2 minuter; tillsätt en liten mängd olja/smör.
- Använd trä- eller silikonredskap; undvik metall.
- Diska för hand med mjuk svamp; undvik slipande medel och sprays.
- Låt svalna före sköljning; undvik iskallt vatten på het panna.
- Stapla med mellanlägg (tyg/papper) om pannor förvaras i hög.
Tips: Om maten börjar fastna trots skötsel – gör en “djuprengöring” med varmvatten + några droppar diskmedel och mjuk svamp i 2–3 minuter; hjälper ofta mot fettfilm.
Pris, garanti och bytesrätt i Sverige
Priset speglar ofta bottenkvalitet, skikt och handtag. En rimlig vardagspanna kostar 300–900 kr; mer robusta serier 900–1 800 kr; premium 1 800–3 000+ kr. PFOA är förbjudet i EU, så “PFOA-fri” är numera standard (ECHA). Vid e‑handel har du normalt 14 dagars ångerrätt enligt svensk lag (Konsumentverket).
- Budget (300–900 kr): lättare stomme, 2–3 lager non-stick, enklare handtag.
- Mellan (900–1 800 kr): tjockare botten, förstärkt non-stick, bättre planhet.
- Premium (1 800–3 000+ kr): fler lager, robust stomme, ugnssäker helmetall.
- Garanti: 2–5 år på material/produktion; slitdelar som non-stick ofta undantagna.
- Reservdelar: vissa märken erbjuder nya handtag/skruvar – ökar livslängden.
Tips: Läs garantivillkor noga – välj märke som anger tydlig ugnsgräns, induktionskompatibilitet och vad som faktiskt omfattas av garantin.
Så får du ut mest av teflonpannan
Med teflonpannan lagar du mat snabbt, skonsamt och med minimalt krångel. Den släpper lätt, sparar fett och gör disken smidig. Här är praktiska sätt att utnyttja beläggningen i vardagen, oavsett om du lagar frukost hemma, fixar lunch på kontoret eller lagar middag i stugan.
Minimera fett och stänk
Teflonpannan kräver bara en tunn hinnas fett för att maten ska släppa. Det gör vardagsmaten lättare och spisen renare. Perfekt när du vill steka frasiga grönsaker, kyckling eller ägg utan att köket ser ut som efter en fritös.
- Förvärm pannan lätt på medelvärme i 1–2 minuter.
- Tillsätt 1 tesked olja eller en liten klick smör och snurra runt.
- Lägg i råvaran torr och rumstempererad.
- Använd lock eller skvättskydd vid såsiga rätter.
- Torka rent med hushållspapper mellan omgångar.
Med rätt mängd fett får du fin yta, mindre os och färre stänk. Det spar tid på städningen och gör det enklare att laga mat oftare.
Snabb vardagsmat på hektiska dagar
När du kommer hem sent vill du att maten ska bli klar utan drama. Pannans snabba uppvärmning och släpp gör att rätterna går från kyl till bord på minuter. Mindre tid vid spisen betyder mer tid till annat.
- Quesadillas på fem minuter med ost och rester av kyckling.
- Grönsaksfräs med nudlar och soja direkt i pannan.
- Omelett eller frittata som glider ur utan att spricka.
- Halloumi och tomater för en snabb salladstopping.
- Färsbiffar som får yta utan att fastna.
Snabbt flöde, färre missöden och mindre disk gör att du orkar laga mat även när energin är låg. Det blir enkelt att hålla rutinerna.
Skonsam tillagning av känsliga råvaror
Ägg, fisk och pannkakor kan vara knepiga. Teflonpannan låter dem släppa när de är klara, så ytan håller ihop och smaken stannar i maten. Du får jämn stekning utan sönderfall och stress.
- Stek på medel till medellåg värme för kontroll.
- Låt råvaran ”släppa” innan du vänder den.
- Använd silikon- eller träredskap för mjuk hantering.
Ägg och fisk
- Vik en omelett utan att den spricker.
- Stek torskfilé eller lax med skinnet kvar för fin yta.
- Pocheringsliknande ägg på låg värme med lock.
Pannkakor och crêpes
- Tunna crêpes som lossnar lätt och får jämn färg.
- Amerikanska pannkakor som håller formen.
- Plättar till barnen utan brända kanter.
Resultatet blir snyggare tallrikar och färre misslyckade vändningar. Det gör vardagsmaten roligare och mer förutsägbar.
Lätt disk och smart städning på kontoret
I pentryt vill ingen stå och skrubba. Teflonpannan räddar luncherna utan fastbrända rester. Den svalnar snabbt och torkas av på en minut, även i trånga diskhon. Kollegorna tackar dig.
| Situation | Så gör du |
|---|---|
| Värm rester utan mikrolock. | Låg värme, skvätt vatten, rör om försiktigt. |
| Snabb omelett mellan möten. | Förvispa, häll i varm panna, vik och servera. |
| Minska matos. | Använd lock och vädra kort efteråt. |
| Disk utan slit. | Torka ur varm panna, handdiska när den svalnat. |
Med små smarta rutiner blir pentryt fräschare och lunchen trevligare. Det spar tid och minskar konflikter om städning.
Reseköket: camping och stuga
På gasol- eller stormkök är det skönt med utrustning som bara funkar. En lätt teflonpanna gör frukost och middag lättsamt utan fastbrända överraskningar. Du lagar mer på mindre bränsle.
- Stek korv och grönsaker snabbt på medelvärme.
- Gör pannkakor till barnen utan extra smör.
- Fräs svamp och potatis ute vid eldstaden.
- Vikbar stekspade i silikon sparar plats.
- Förvara pannan i skyddspåse mellan packning.
Mindre fett, mindre skrubb och mindre packvikt gör utflykten enklare. Det blir fler varma måltider och färre kompromisser.
Håll beläggningen i toppskick
Rätt skötsel förlänger livet på teflonpannan dramatiskt. Då fortsätter den att släppa lätt, värmas jämnt och vara lättdiskad. Du slipper byta lika ofta och sparar pengar.
- Undvik metallredskap och skär inte i pannan.
- Handdiska med mjuk svamp när pannan svalnat.
- Värm inte tom panna på hög värme länge.
- Förvara med mellanlägg eller häng upp pannan.
- Salt och syra går bra, men håll medelvärme.
Med omsorg behåller pannan sin släppeffekt och yta längre. Det ger jämna resultat varje gång och en skönare matlagningsupplevelse.
Tänk på detta innan du köper en teflonpanna
En teflonpanna är smidig för snabb matlagning med lite fett, men det finns saker att väga in innan köp. Värmekälla, beläggningens kvalitet, skötselkrav och framtida regler påverkar både säkerhet och livslängd. Här är vanliga fallgropar och hur du undviker dem i ett svenskt kök.
Passform till spisen och värmefördelning
Fel panna till spisen ger ojämn stekyta, buckling och onödig energiförbrukning. I Sverige är induktion vanligt; inte alla teflonpannor fungerar där. Tjocklek och bottenplanhet avgör hur jämnt värmen sprids, särskilt på keramikhällar.
- Kolla “induktionskompatibel” och testa magnet på botten.
- Välj plan botten för glashäll; lite tyngre pannor ger ofta jämnare värme.
- Diameter ska matcha zonen; för stor panna värms ojämnt.
- Ugnstålighet varierar; handtag i plast begränsar.
Matcha pannans diameter och material med din spis, och välj en stabil, plan botten för jämn värme. Kontrollera induktionssymbol och ugnsgräns innan köp.
Överhettning och köksrutiner
PTFE-beläggning mår bäst av måttlig värme. Överhettning kan ge irriterande ångor, försämrad non-stick och kortare livslängd. Vanligt i svenska kök är kraftiga induktionszoner som snabbt rusar upp i temperatur.
- Förvärm på låg–medelvärme 1–2 minuter.
- Använd oljor med hög rökpunkt vid stekning.
- Undvik tom panna på maxvärme och “boost”.
- Ventilera med spiskåpa eller öppet fönster.
- Håll känsliga husdjur borta från het panna.
Håll dig till låg–medelhög värme, ventilera och undvik att låta pannan stå tom på högsta effekt. Då skyddar du både beläggningen och inomhusluften.
PFAS, märkningar och regler i EU
“Teflon” är PTFE, en typ av PFAS. Många pannor är PFOA-fria, men tolkning av märkningar kan vara svår. EU utreder bredare PFAS-begränsningar, vilket kan påverka framtida utbud och claims.
| Märkning | Vad det betyder | Tips vid köp |
|---|---|---|
| PFOA-free | Ingen PFOA i tillverkning; säger inget om andra PFAS. | Fråga om hela PFAS-portföljen, inte bara PFOA. |
| PFAS-free | Kan vara keramisk non-stick, ej PTFE. | Bekräfta vilken beläggning som används. |
| Food contact safe | Uppfyller gällande regler för material i kontakt med livsmedel. | Be om dokumentation från tillverkaren. |
Följ utvecklingen via EU/ECHA (ECHA) och svenska råd om PFAS i livsmedel (Livsmedelsverket). Välj tydligt dokumenterade produkter.
Beläggningens uppbyggnad och basmaterial
Alla non-stickbeläggningar är inte lika. Antal lager, hårdförstärkning och basmaterial påverkar hur väl pannan tål vardagsbruk, värmechocker och metallredskap.
Beläggningens lager
Fler lager och keramisk förstärkning kan ge bättre slitstyrka. Enkellagers budgetbeläggning slits ofta fortare och blir klibbig tidigare.
Basmaterial
Gjutaluminium ger snabb uppvärmning, medan rostfritt med aluminiumkärna ofta är tåligare men tyngre. Stabil botten minskar risk för skevhet.
- 3–5 lager beläggning står ofta emot repor bättre.
- Förstärkning med hårdpartiklar kan öka motståndskraften.
- Tjock botten (t.ex. 4–5 mm alu) ger jämnare värme.
- Nitad metallhandtag tål oftare ugnsvärme bättre.
Välj flerlagers beläggning och stabil bas som matchar din användning. Det kostar mer men minskar risken för snabb slitning och skevhet.
Hållbarhet, garanti och förväntad livslängd
Non-stick är en förbrukningsvara; fel förväntningar ger besvikelse. Garantier täcker sällan normalt slitage som minskad non-stick eller färgskiftningar.
- Kolla vad garantin faktiskt omfattar, inte bara antalet år.
- Sök oberoende tester om långtidsprestanda.
- Jämför reservdelar (lock/handtag) och service.
- Räkna med 2–5 års bra non-stick vid skonsam skötsel.
Justera förväntningarna: sköt om pannan och läs villkoren noga. Spara kvitto och dokumentera fel tidigt om du behöver reklamera.
Skötsel, redskap och rengöring
Fel redskap och rengöring kan snabbt förstöra beläggningen. Diskmaskin, skurpulver eller vassa metallverktyg är vanliga bovar i svenska kök.
- Använd trä, plast eller silikonredskap.
- Handdiska med mjuk svamp; undvik stålull och hårda skrubbar.
- Låt pannan svalna innan vattenbad för att undvika skevhet.
- Undvik sprayoljor som kan lämna klibbiga polymerrester.
Följ tillverkarens skötselråd, diska skonsamt och använd rätt redskap. Då håller non-stick längre och risken för kladd minskar.
FAQ om teflonpannan
Är en teflonpanna säker att använda vid hög värme?
Kan jag använda metallredskap i en teflonpanna?
En teflonpanna är säker vid normal matlagning, men undvik överhettning. PTFE-beläggning kan börja brytas ned runt 260–300 °C, så använd medelvärme och god ventilation. Moderna teflonpannor tillverkas utan PFOA. Enligt American Cancer Society är teflonpanna säker vid vanlig användning, men överhettning kan ge irriterande ångor. Källa: https://www.cancer.org/cancer/risk-prevention/chemicals/teflon-and-perfluorooctanoic-acid.html
Hur rengör jag en teflonpanna utan att förstöra beläggningen?
Använd inte metall i en teflonpanna eftersom det kan repa nonstick-beläggningen. Välj redskap i trä, silikon eller plast. Enligt etikett/specifikationer på de flesta teflonpannor gäller att metallredskap upphäver garanti och förkortar livslängden. Om en teflonpanna marknadsförs som “metal-utensil safe”, använd ändå varsamhet och undvik vassa kanter.
Vilken teflonpanna är bäst för induktion?
Låt en teflonpanna svalna, diska sedan för hand med varm vatten, milt diskmedel och mjuk svamp. Undvik stålull och slipmedel. Enligt etikett/specifikationer på många teflonpannor avråds regelbunden maskindisk, då det kan försämra beläggningen. För fastbrända rester: fyll teflonpannan med varmt vatten och lite diskmedel, låt stå och torka rent försiktigt.
Hur länge håller en teflonpanna och varför släpper beläggningen?
Välj en teflonpanna med magnetisk botten och tydlig induktionssymbol. Enligt specifikationerna ska det stå “induktionskompatibel”. Tjock flerskiktsbotten ger jämn värme på induktion och minskar risk för “hot spots”. I oberoende tester prioriteras teflonpannor som värms snabbt, håller stabil temperatur och har plan botten som inte slår sig vid induktionshäll.
Teflonpanna eller gjutjärn – vilken är bäst för stekyta?
En teflonpanna håller ofta 2–5 år beroende på kvalitet och skötsel. Beläggningen släpper snabbare om pannan överhettas, maskindiskas ofta eller används med metallredskap. I oberoende tester (t.ex. Råd & Rön) presterar premium-teflonpannor längre, men även de slits med tiden. Förläng livslängden genom medelvärme, handdisk och rätt redskap.
Kan jag ställa en teflonpanna i ugnen?
För maximal stekyta och Maillard är gjutjärn bäst. En teflonpanna ger däremot överlägsen nonstick för ägg, pannkakor och känslig fisk. Om du vill ha krispig stekyta på kött: använd gjutjärn eller rostfritt; för enkel rengöring och låg-fett-stekning: välj teflonpanna. Många kök har båda för olika användningsområden.
Det beror på modell. En teflonpanna kan ofta vara ugnssäker till 200–260 °C, men handtag, lock och knoppar kan begränsa temperaturen. Kontrollera alltid enligt specifikationer/etikett. Om din teflonpanna saknar tydlig ugnsgräns bör den inte användas i ugn. Undvik grillfunktion som kan ge extrem toppvärme.
Är det möjligt att använda en gjutjärnspanna eller kolstålspanna istället för en non stick stekpanna för matlagning som kräver högre temperaturer?
Ja, det är möjligt och ofta rekommenderat att använda en gjutjärnspanna eller kolstålspanna när du behöver använda högre temperaturer för din matlagning. Till skillnad från en non stick stekpanna, som kan ta skada av höga temperaturer och riskera att frigöra skadliga ämnen, är både gjutjärnspannor och kolstålspannor utmärkta för matlagning som kräver hög värme, till exempel när du ska bryna kött eller steka på hög värme. Dessa pannor klarar av mycket högre temperaturer och deras material bidrar till bättre värmefördelning och värmehållning, vilket ofta resulterar i en jämnare och mer effektiv matlagning.
