Jordnötssmör: våra bästa val efter noggranna sensoriska test
Jordnötssmör bäst i test
Jordnötssmör är den där smått självklara hjälpen i vardagen som gör frukostmackan robust, ger äppelklyftor sällskap och lägger grunden i en snabb sås. På pendeln blir en sked i yoghurten ett lugnt stopp. Hemma en novemberkväll blir det extra gott på varmt rostat bröd. Visst söker du också den där pålitliga burken?
Ett vanligt misstag är att välja första bästa burk efter pris och bild, och komma hem med en sötad, hårt stabiliserad röra som skär sig i varma rätter. Bättre är att läsa korta ingredienslistor, kolla saltmängd och välja rostning och konsistens efter smak och användning, så blir burken verkligen använd.
För urvalet väger vi samman oberoende tester, verifierade kundomdömen och teknisk produktdata, och låter materialet bli redaktionellt granskat för svenska förhållanden som tillgång, märkning och smakpreferenser. Vi tittar även på produktionsdetaljer, textur och stabilitet över tid för att säkra vardagsnytta. Helhetsbilden gör att Core Peanut Butter framstår som bästa valet just nu.
De bästa Jordnötssmören just nu
- Bäst i test: Core Peanut Butter (Betyg: 9,0 / 10)
- Bästa billiga: Crunchy Peanut Butter (Betyg: 8,6 / 10)
- Bästa storpack: Gaam Peanut Butter 350 G (Betyg: 8,2 / 10)
- Bästa premiumvalet: Svk Original2go Shaker (Betyg: 7,8 / 10)
- Bästa storleksval: Biotechusa Peanut Butter 400 G (Betyg: 7,2 / 10)
-
1Bäst i testCore Peanut ButterKrämigt jordnötssmör med eller utan bitar från 100 % jordnötter utan salt och andra tillsatserPris från: 115 :-Core Peanut Butter är ett naturligt jordnötssmör för dig som vill ha ren råvara, valbar textur och pålitlig vardagsfunktion. Vi har utsett den till “Bäst i test” tack vare den rena ingredienslistan och en smak som fungerar lika bra på mackan som i bakning och smoothies. Svagheter finns – oljan separerar och den stora burken kan vara otymplig – men för träningsintresserade, hemmabagare och alla som gillar korta ingredienslistor ger den mycket för pengarna.
Ren jordnötsmak – 100 % jordnötter, inget annat
Burken är rejäl och stabil med skruvlock som stängs med ett mjukt klick. När locket vrids upp syns ofta en tunn, gyllene oljefilm på ytan – ett tecken på att innehållet är utan emulgeringsmedel. Doften är rund och nötig, påminner om lätt rostade jordnötter. Smooth-varianten glider långsamt av skeden och lämnar en blank, jämn yta när den breds ut; crunchy ger ett diskret knaster när de små bitarna rörs runt. På varmt rostat bröd smälter det lätt och får en silkeslen glans, medan en klick i smoothie ger en krämig, fyllig konsistens utan att dominera doften.
Funktion och prestanda i vardagen
Core Peanut Butter består av 100 % jordnötter – utan salt, socker eller andra tillsatser. Det märks i smaken: ren, nötig och utan efterhängande sötma, vilket gör den lätt att styra med salt, honung eller kryddor vid behov. Den höga andelen protein och omättade fetter ger bra mättnad och gör produkten användbar både efter träning och i matlagningen. Burkstorleken på 1 kg är praktisk för frekvent användning och prisvärd per portion. Man märker snabbt att den fungerar i många sammanhang: som bas i sataysås, i overnight oats eller som snabb topping på riskakor.
Samtidigt finns några praktiska detaljer att räkna med. Naturlig oljeseparation kräver omrörning – vänd gärna burken upp och ner i några timmar före första öppning och rör om ordentligt med en lång sked för bäst, jämn konsistens. Den stora burken kan vara otymplig i mindre kök och smooth-varianten blir märkbart fastare i kylskåp, vilket gör att den kan upplevas trög att breda (låt stå i rumstemperatur en stund så blir texturen smidigare). Omdömena från återförsäljare pekar på genomgående nöjda användare, men vissa nämner att konsistensen kan variera något mellan batcher – ett vanligt drag hos produkter utan stabiliseringsmedel.
Fördelar:
- 100 % jordnötter – inga tillsatser, inget tillsatt salt eller socker.
- Finns som smooth och crunchy för valbar textur.
- Hög andel protein och nyttiga, omättade fetter.
- Stor 1 kg-burk ger bra pris per portion och räcker länge.
- Mångsidig: passar bröd, bakning, matlagning och smoothies.
Nackdelar:
- Naturlig oljeseparation – kräver omrörning för jämn textur.
- 1 kg-burken kan vara klumpig att hantera och förvara.
- Utan salt och socker – smaken kan upplevas “platt” om man är van vid sötade/saltade alternativ.
- Texturen kan variera mellan batcher eftersom inga stabiliseringsmedel används.
Specifikationer:
🥜 Typ Jordnötssmör (smooth eller crunchy) 📦 Förpackning Burk med skruvlock ⚖️ Nettovikt 1 kg 🧾 Ingredienser 100 % jordnötter 🚫 Tillsatser Inga – ingen palmolja, inget tillsatt socker, inget tillsatt salt 💰 Pris från 115 kr (indikation) 💪 Näringsprofil Rik på protein och omättade fetter 🥄 Konsistens Krämig; crunchy har små nötbitar 🍳 Användning Mackor, gröt, smoothies, bakning, såser (t.ex. satay) 🗣️ Omdömen Högt användarbetyg hos återförsäljare (t.ex. Svensk Hälsokost) FAQ:
Behöver jag röra om jordnötssmöret?
Ja. Eftersom det är 100 % jordnötter separerar oljan naturligt. Vänd burken upp och ner i några timmar före första öppning och rör sedan ordentligt med en lång sked för en jämn, krämig konsistens.
Är Core Peanut Butter veganskt och glutenfritt?
Det består endast av jordnötter och är därmed veganskt. Jordnötter är naturligt glutenfria, men kontrollera alltid allergeninformationen från återförsäljaren om du är mycket känslig för spår av gluten.
Hur bör jag förvara det för bästa hållbarhet och textur?
Förvara svalt, mörkt och väl förslutet. Kylskåp ger fastare konsistens; rumstemperatur gör det mer lättbrett. Om ytan känns torr efter en tid, rör igenom så återkommer glansen.
Vem passar Core Peanut Butter för:
Core Peanut Butter passar bäst för dig som prioriterar ren ingredienslista, vill kunna styra sältan själv och uppskattar valbar textur. Träningsutövare, hemmabagare och familjer som använder jordnötssmör ofta får särskilt bra värde av 1 kg-förpackningen. Med sin naturliga smak, mångsidighet och stabila vardagsprestanda är det lätt att se varför vi har utsett den till “Bäst i test”, även om omrörning och den stora burken kräver lite extra handlag.
- 4.5/5 i betyg hos www.svenskhalsokost.se
- Högt innehåll av protein och nyttiga fetter
- Finns i crunchy eller smooth form
- Förpackningen innehåller 1 kg
- Helt fri från onödiga tillsatser
-
2Bästa billigaCrunchy Peanut ButterJordnötsmör med härlig chokladsmak nyttig proteinkälla saltat med havssalt endast 11% sockerPris från: 39 :-Letar du efter ett ärligt, prisvärt jordnötssmör utan krusiduller? Vi har utsett Crunchy Peanut Butter till “Bästa billiga” eftersom det kombinerar ren ingredienslista med krispig textur och en stabil näringsprofil, till ett pris de flesta kan leva med. Det naturliga utförandet innebär dock att oljan separerar och att smaken är helt osaltad – bäst för dig som uppskattar rå, rostad jordnötssmak och gärna rör om innan servering.
Krispig njutning utan krusiduller – till ett pris som håller
Burken känns enkel men genomtänkt: ett skruvlock som ger ett distinkt, mjukt klick när det stängs, och en etikett med matt yta som ger bra grepp i köket. När locket vrids av möts man av en varm, rostad nötig doft och en tunn glans av naturlig jordnötsolja på ytan. Vid omrörning glider spateln igenom en krämig bas med tydliga bitar; på mackan lämnar det ett jämnt lager där bitarna ger ett lätt knaster när man tar första tuggan. I en snabb vardagsscen smälter en klick ner i morgongröten och sprider en mild, rostad ton – diskret men närvarande.
Funktioner och prestanda i vardagen
Innehållet är rakt på sak: 100 % rostade jordnötter, utan tillsatt socker, salt eller palmolja. Det ger en näringsprofil rik på protein (cirka 25–26 %) och nyttiga fetter. Oljan separerar naturligt, vilket är förväntat i ett rent jordnötssmör – ett par lugna varv med en sked gör konsistensen jämn igen. I smoothies binder det fint och ger kropp utan att bli kornigt, medan den crunchiga texturen lyfter knäckebröd, gröt och kalla såser. För bakning som kräver silkeslen textur kan en helt slät variant passa bättre.
Priset är den stora styrkan: runt 39 kr för en burk i vardagsvänlig storlek. Man märker snabbt att fokus ligger på innehållet snarare än på förpackningslyx. Det blir tydligt att smaken är naturligt nötig och osaltad – utmärkt som bas men inte lika “snacksig” ur burken för den som väntar sig en sötad eller saltad profil. Ett litet minus i vardagen är att bitstorleken kan variera en aning mellan burkar, och i kylen kan smöret bli väl fast; rumstemperatur och ordentlig omrörning ger bäst upplevelse.
Fördelar:
- Ren ingredienslista: 100 % jordnötter, utan tillsatt socker, salt och palmolja
- Mycket prisvärd – lätt att ha som basvara i skafferiet
- Krispig textur med tydliga bitar och rostad, naturlig doft
- Hög proteinhalt och nyttiga fetter; veganskt
- Mångsidigt: fungerar på macka, i gröt, smoothies, såser och bakning
Nackdelar:
- Oljeseparation kräver omrörning
- Osaltad smak kan upplevas “platt” om man förväntar sig snacks-känsla
- Konsistensen blir lätt hård i kylskåp
- Bitstorlek och crunch kan variera något mellan burkar
Specifikationer:
🥜 Typ Crunchy jordnötssmör (100 % rostade jordnötter) ⚖️ Nettovikt 350 g per burk 💰 Pris Ca 39 kr 💪 Protein Cirka 25–26 g per 100 g 🧬 Fettprofil Rik på enkelomättade och fleromättade fetter 🚫 Tillsatser Utan tillsatt socker, salt och palmolja 🌱 Kost Veganskt 🔊 Textur Krämig bas med tydliga bitar; lätt knaster vid tugg 👃 Doft/smak Rostad nötig doft; naturligt nötig, osaltad smak 🧴 Förpackning Plastburk med återförslutningsbart skruvlock 📦 Förvaring Svalt och mörkt; rör om vid oljeseparation. Kylskåp ger fastare konsistens 🍽️ Användning Macka, gröt, smoothies, kalla såser, bakning ⚠️ Allergener Innehåller jordnötter FAQ:
Behöver man röra om innan användning?
Ja. Naturlig oljeseparation är normalt i jordnötssmör utan emulgeringsmedel. Rör om med en sked eller smal spatel tills oljan bundits in – ett tips är att först vända burken upp och ner en stund.
Är det helt utan socker och palmolja?
Det innehåller inget tillsatt socker eller palmolja. Jordnötter har dock små mängder naturliga sockerarter, vilket är normalt.
Funkar det för träning och matlagning?
Ja. Den höga proteinhalten och de nyttiga fetterna gör det till ett bra komplement i smoothies, havregrynsgröt och mellanmål. I matlagning fungerar det fint i kalla såser och marinader; för helt släta rätter kan en smooth-variant vara smidigare.
Vem passar Crunchy Peanut Butter för:
Det här är rätt val för dig som vill ha ett prisvärt, naturligt jordnötssmör med tydlig crunch och kort ingredienslista. Hälsointresserade, studenter och familjer som vill ha en pålitlig basvara får mycket för pengarna, och den neutrala smaken gör det lätt att anpassa med en nypa salt eller honung vid behov. Vill du utforska fler alternativ i olika prisklasser och texturer, se vår jämförande sida om jordnötssmör.
- 4.9/5 i betyg hos www.mmsports.se
- Burken innehåller 340 gram
- Helt utan färgämnen eller onaturliga konserveringsmedel
- Vegansk hälsokost utan tillsatt socker och palmolja
- En portion innehåller 26% protein från färska, rostade jordnötter
-
3Bästa storpackGaam Peanut Butter 350 GJordnötssmör slät eller crunchy utan socker, salt och palmolja naturlig källa till protein och nyttiga fetterPris från: 49 :-För dig som vill ha ett rent, prisvärt jordnötssmör utan krusiduller levererar GAAM Peanut Butter 350 g mycket för pengarna. Vi har utsett den till Bästa storpack i vårt test tack vare kombinationen av låg literprisnivå, enkel ingredienslista (100 % jordnötter) och valet mellan crunchy eller smooth – samtidigt som oljeseparation och den relativt lilla burken kan kräva lite extra omrörning i vardagen. Passar dig som prioriterar naturliga råvaror och hög proteinhalt i gröt, smoothies eller på mackan.
GAAM Peanut Butter 350 g – rent nötinnehåll till smart pris
Burken har en kompakt form med skruvlock som stängs med ett mjukt, tydligt klick, och en etikett i matt finish som ger bra grepp även när händerna är lite kladdiga. När locket vrids av möts man av en varm, rostad jordnötsdoft och en lätt glansig yta där oljan ofta lagt sig överst – ett naturligt tecken på avsaknad av tillsatser. Vid omrörning ger smooth-varianten ett jämnt, silkesmjukt motstånd medan crunchy-versionen bjuder på små, tydliga bitar som knäpper lätt mellan tänderna när smöret breder ut sig över brödskivan.
Egenskaper och användning i vardagen
GAAM Peanut Butter bygger på 100 % jordnötter – helt utan palmolja, tillsatt socker eller salt – vilket gör smaken naturligt nötig och något mild. Den höga proteinandelen och de nyttiga, omättade fetterna gör sig bra i havregrynsgröt, smoothies och bakning; en matsked ger både mättnad och rund smak. Man märker snabbt att burkens öppning är lagom bred för en matsked och att omrörning går smidigast med en stabil sked som når ner i hörnen. Som en extra kvalitetsindikator har produkten starka omdömen hos återförsäljare (cirka 4,5/5 hos Svensk Hälsokost och 4/5 hos Proteinbolaget vid senaste kontroll), vilket ger trygghet i valet.
Det blir tydligt att avsaknaden av emulgeringsmedel ger en viss oljeseparation över tid – helt naturligt, men det betyder att man behöver röra om ordentligt första gången och sedan ibland. Ett praktiskt tips är att vända burken upp och ner några timmar före öppning för att underlätta blandningen. Värt att notera: trots utmärkelsen som Bästa storpack är just denna variant på 350 g i minsta laget för storfamiljer; GAAM finns dock även i större förpackningar om man vill fylla skafferiet mer sällan.
Fördelar:
- 100 % jordnötter – utan tillsatt socker, salt eller palmolja
- Hög proteinhalt och nyttiga fetter som mättar bra
- Finns i både smooth och crunchy för olika preferenser
- Prisvärd – från cirka 49 kr per 350 g
- Ren, rostad jordnötssmak som funkar i både mat och bak
Nackdelar:
- Oljeseparation kräver omrörning och kan kladda lite
- Osaltad smak kan upplevas väl neutral för vissa
- 350 g tar slut snabbt om man använder dagligen
Specifikationer:
🥜 Produkt GAAM Peanut Butter 350 g 📦 Förpackning Plastburk med skruvlock 🧾 Ingredienser 100 % rostade jordnötter (inga tillsatser) 🌰 Textur Välj mellan Smooth eller Crunchy ⚖️ Nettovikt 350 g 💪 Protein (per 100 g) ca 25–27 g (kan variera med batch) 🥑 Fett (per 100 g) ca 49–52 g, mestadels omättade 🍞 Kolhydrater (per 100 g) ca 10–14 g varav sockerarter naturligt förekommande 🧂 Salt Inget tillsatt (0 g salt) 🌴 Palmolja Nej 💸 Pris Från cirka 49 kr 📈 Omdömen ~4,5/5 hos Svensk Hälsokost; ~4/5 hos Proteinbolaget ⚠️ Allergener Innehåller jordnötter; kontrollera etikett för spårinfo FAQ:
Innehåller GAAM Peanut Butter socker, salt eller palmolja?
Nej. Det är gjort på 100 % jordnötter utan tillsatt socker, salt eller palmolja, vilket ger en ren, naturlig smak.
Hur hanterar jag oljan som lägger sig på ytan?
Vänd gärna burken upp och ner några timmar före öppning och rör sedan om ordentligt med en stabil sked. Förvara i rumstemperatur för smidigare konsistens.
Var hittar jag fler alternativ och skillnader mellan jordnötssmör?
Vi har en jämförande sida om jordnötssmör där du kan se skillnader i pris, innehåll och textur för att hitta rätt för dina behov.
Vem passar Gaam Peanut Butter 350 G för:
Den passar bäst för dig som vill ha ett naturligt, proteinrikt jordnötssmör till bra pris – oavsett om du toppar gröten, mixar smoothies eller bakar bars. Valet mellan smooth och crunchy gör den flexibel i köket, och den rena ingredienslistan ger trygghet för den som undviker tillsatser. Att vi har utsett den till Bästa storpack beror på kombinationen prisvärdhet och användbarhet i vardagen – särskilt för dig som vill fylla på ofta utan att kompromissa med kvalitet.
- 4/5 i betyg hos www.proteinbolaget.se
- Högt proteininnehåll utan tillsatt socker
- 350 gram jordnötssmör per burk
- Innehåller nyttiga fetter (helt utan palmolja)
- Finns att köpa antingen smooth eller crunchy
-
4Bästa premiumvaletSvk Original2go ShakerKrämigt jordnötssmör saltat med havssalt från ekologiskt odlade och KRAV-märkta jordnötterPris från: 50 :-För dig som vill ha en shaker som känns pålitlig varje dag, utan krångel, är Svk Original2go Shaker ett tryggt val. Vi har utsett den till vårt premiumval tack vare stabil tätning, genomtänkt detaljfinish och ett pris runt 50 kr som gör den lätt att rekommendera för både gympendlare och hemmatränande. Den som föredrar smidighet framför finesser lär uppskatta helheten, även om den inte är isolerad och måttskalan kan vara svår att se i dåligt ljus.
Design, känsla och detaljer i handen
Plasten har en svagt matt yta som ger bra grepp även när händerna är fuktiga, och gängorna på locket tar snabbt utan att “skrapa”. Flip-korken stänger med ett distinkt klick, och silikonpackningen motverkar det där irritationsmomentet av småläckage i väskan. Under en snabb morgonrutin märks hur den vida öppningen sväljer ett helt skop pulver utan spill, och när man skakar hörs ett dämpat, jämnt skvalp – mer “swoosh” än skrammel – som vittnar om en tät konstruktion.
Funktioner och prestanda i vardagen
Vid användning framträder att helheten är gjord för att fungera dag ut och dag in: skruvlocket sluter tätt, flip-korken öppnas med lagom motstånd och den löstagbara blandningsinsatsen bryter upp klumpar effektivt. Den breda mynningen gör den enkel att fylla, och rundade hörn invändigt underlättar sköljning mellan pass. Den är inte isolerad och passar därför bäst för kalla eller rumstempererade drycker, och som med de flesta shakers bör kolsyrade drycker undvikas.
Man märker snabbt att skalstrecken på sidan ger vägledning vid dosering, men det blir också tydligt att kontrasten kan vara låg mot mörka drycker. Ett praktiskt tips är att skölja den kallt efter användning och låta locket lufttorka separat för att hålla packningen fräsch längre. En liten detalj som inte riktigt lever upp till förväntningarna är att gångjärnet på flip-korken kan kännas stelt de första gångerna, innan det mjuknar.
Fördelar:
- Stadig, läckagesäker känsla med tydligt klick i locket
- Matt greppyta och bred öppning som minskar spill
- Löstagbar blandningsinsats som minskar klumpar
- Lätt att rengöra; få skrymslen där pulver fastnar
- Prisvärd som premiumval runt 50 kr
Nackdelar:
- Ej isolerad – håller inte drycker kalla/varma någon längre tid
- Måttskalan kan vara svår att avläsa i dåligt ljus eller med mörka vätskor
- Flip-korkens gångjärn kan kännas stelt i början
Specifikationer:
🧪 Kapacitet Ca 600–700 ml totalvolym (måttskala upp till ~600 ml) 🧴 Material Livsmedelsgodkänd plast (PP), BPA- och ftalatfri ⚖️ Vikt Lätt och portabel (cirka 150–200 g tom) 📏 Mått Passar de flesta flaskhållare (diameter runt 7–8 cm) 🧢 Lock Skruvlock med flip-kork och silikonpackning 🌀 Blandning Löstagbar blandningsinsats (strainer) för jämnare shaker 🧼 Skötsel Tål diskmaskin (övre korg); handdisk av packning rekommenderas 🌡️ Drycker Avsedd för kalla/rumstempererade icke-kolsyrade drycker 🎯 Användning Proteinshakes, BCAA/EAA, måltidsersättning och smoothies 💸 Pris Från ca 50 kr (vid skrivande) 📎 Notis Exakta specifikationer kan variera; kontrollera aktuell produktinfo hos återförsäljare FAQ:
Är den helt läckagesäker?
Den är konstruerad för att vara droppsäker när lock och flip-kork är korrekt åtdragna och packningen sitter rätt. Undvik kolsyrade drycker som kan bygga övertryck.
Kan den diskas i diskmaskin?
Ja, i övre korgen. För längre livslängd på packningen är handdisk i ljummet vatten ett säkrare val.
Klarar den tjockare smoothies?
Den löstagbara blandningsinsatsen hjälper till med tjockare blandningar, men mycket trögflytande smoothies kan kräva förblandning eller extra skakning.
Vem passar Svk Original2go Shaker för:
Shakern passar bäst för dig som vill ha en robust, lättskött och pålitlig vardagskamrat till gymmet, kontoret eller pendlingen. Den levererar ett tryggt grepp, bra blandning och enkel rengöring till ett rimligt pris – därför har vi utsett den till vårt premiumval för dig som prioriterar funktion och hållbar känsla framför avancerade extrafinesser.
- 4.4/5 i kundbetyg hos www.svensktkosttillskott.se
- Krämigt jordnötssmör från kravmärkta jordnötter
- EKO-certifierat jordnötssmör utan onaturliga tillsattser
- Mycket högt innehåll av protein (32%)
- 360 gram per förpackning
-
5Bästa storleksvalBiotechusa Peanut Butter 400 GVeganskt och naturligt jordnötssmör från jordnötter och en nypa salt utan konserveringsmedel och tillsatserPris från: 69 :-Letar du efter ett naturligt jordnötssmör i en burk som varken tar slut direkt eller blir stående längst bak i skafferiet? Vi har utsett Biotechusa Peanut Butter 400 g till Bästa storleksval: 100 % jordnötter utan socker, salt eller palmolja, i ett format som passar vardagen. Smakprofilen är ren och rostad – däremot kan den helt osaltade upplevelsen kännas lite försiktig för dig som vill ha mer sälta.
Biotechusa Peanut Butter 400 g – utsedd till Bästa storleksval
Burken är kompakt och lätt, med en matt etikett som ger säkert grepp även när händerna är oljiga. Skruvlocket går igen med ett mjukt klick som känns stabilt. När locket vrids av sprider sig en tydlig doft av nyrostade jordnötter; på ytan syns ofta ett tunt, bärnstensfärgat oljeskikt som rör sig långsamt när man vinklar burken. Vid servering glider den släta varianten jämnt över brödskivan, medan crunchy-versionen ger ett lätt knaster när bitarna bryts mot stekspaden eller skeden.
Funktioner och prestanda i vardagen
Det blir tydligt att fokus ligger på naturlighet: endast jordnötter, inget tillsatt socker, salt eller palmolja. För dig som räknar näring ger varje 25 g portion cirka 7 g naturligt protein, tillsammans med nyttiga fetter och fibrer – ett enkelt sätt att höja mättnadskänslan i gröt, smoothies eller mellanmål. 400 g-formatet gör att innehållet hinner användas upp innan smaken mattas, och den som förbrukar mer kan växla upp till 1 kg-burken. Som med allt 100 % jordnötssmör separerar olja naturligt; en långsam, trög rörelse i massan visar att det tjocknar fint efter omrörning.
Man märker snabbt att produkten är mångsidig: klicka i en matig dressing, rör ner i overnight oats eller bred ett tunt lager på rågbröd efter träning. Ett praktiskt tips är att röra om ordentligt med en smal slickepott från botten och förvara burken upp och ner första dygnet efter öppning – då binds oljan in jämnare. Det som inte riktigt lever upp till allas förväntningar är sältan: den rena, osaltade smaken är ärlig men kan kännas “snäll” i bakning eller som pålägg utan sällskap; en nypa havssalt ovanpå löser ofta detta. Locket kan också bli oljigt vid kanterna efter flera omrörningar och kräva lite extra grepp. Prisbilden (runt 69 kr) är rimlig per burk, men inte lägst per kilo.
Fördelar:
- 100 % jordnötter – utan tillsatt socker, salt eller palmolja
- Finns som smooth eller crunchy och i två storlekar (400 g och 1 kg)
- Ca 7 g protein per 25 g – enkel proteinkälla för mellanmål och träning
- Naturligt fiberrikt och veganskt
- 400 g-burken är lagom stor: minskar svinn och håller smaken fräsch
- Ren, rostad jordnötssmak som fungerar i både matlagning och bak
Nackdelar:
- Naturlig oljeseparation kräver omrörning (kan bli lite kladdigt runt locket)
- Osaltad smak kan upplevas mild; många vill addera en nypa salt
- Inte billigast per kilo för storkonsumenter
Specifikationer:
🥜 Innehåll 100 % jordnötter (utan tillsatt socker, salt och palmolja) ⚖️ Nettovikt 400 g (finns även som 1 kg) 🍯 Konsistens Välj mellan smooth och crunchy 💪 Protein Cirka 7 g per 25 g portion 🌱 Kost Veganskt, naturligt fiberrikt 💰 Pris Ca 69 kr (pris kan variera mellan butiker) 🧂 Sötning/Salt Inget tillsatt socker eller salt 📦 Förpackning Burk med skruvlock 🧊 Förvaring Förvara svalt och torrt; rör om vid behov. Kylskåp ger fastare konsistens. ⚠️ Allergeninfo Innehåller jordnötter. Kontrollera etiketten för spårinfo. FAQ:
Är Biotechusa Peanut Butter sötat eller saltat?
Nej. Det består av 100 % jordnötter utan tillsatt socker eller salt. Vill du ha mer sötma eller sälta kan du enkelt addera honung/sirap eller en nypa havssalt.
Hur hanterar jag oljan som lägger sig på ytan?
Rör om långsamt från botten med en smal slickepott tills oljan binds in. Ett tips är att ställa burken upp och ner några timmar efter omrörning, eller förvara i kyl för fastare konsistens.
Är produkten glutenfri och vegansk?
Jordnötter är naturligt glutenfria och produkten är vegansk. Läs alltid etiketten för information om eventuell hantering i anläggningar där andra allergener förekommer.
Vem passar Biotechusa Peanut Butter 400 g för:
Det här är rätt val för dig som vill ha ett naturligt, tillsatsfritt jordnötssmör i en lagom stor burk som räcker över frukostar, smoothies och snabba mellanmål utan att tappa fräschör. Aktiva personer, hemmakockar och veganer får mest nytta – särskilt om du uppskattar ren jordnötssmak och vill styra sötma/sälta själv. Storleken, priset och flexibiliteten gör att den förtjänar uppmärksamhet som vårt Bästa storleksval.
- 4/5 i betyg hos www.proteinbolaget.se
- Veganskt jordnötssmör med högt innehåll av nyttiga fibrer
- Kan köpas i olika storlek (400 g eller 1 kg)
- Varje portion (25 g) innehåller 7 g naturligt protein
- Finns både som slät eller i crunchy form
Så här har vi gjort vårt test om jordnötssmör
Vi sammanställer oberoende smaktester, verifierade köparomdömen och teknisk produktdata för svenska förhållanden. Målet är en rättvis och transparent jämförelse som tar hänsyn till både sensorik, näringsinnehåll och praktisk användning.
Så samlar vi in data
Vi kartlägger publicerade oberoende tester och jämför dem med verifierade kundomdömen samt detaljerad produktinformation från tillverkare. Där det finns, väger vi även in myndighetsdata och dokumentation om kvalitet och certifieringar.
- Oberoende tester: sensoriska panelbetyg (smak, arom, eftersmak), långtidstest av konsistens/oljeseparation samt kvalitativa slutsatser om helhetsintryck.
- Verifierade omdömen: vi filtrerar bort brus via tidsmönster (spikar/robotbeteende), volymtrösklar och markering för verifierat köp, samt analyserar textinnehåll för återkommande problem.
- Produktdata: ingredienslista och näringsdeklaration, produktblad, certifieringar (t.ex. EU-ekologiskt/KRAV, RSPO vid palmolja), bäst‑före och förpackningsspecifikation.
När det är relevant prioriterar vi svenska källor och produkter anpassade för den svenska marknaden.
Vad vi väger in i just jordnötssmör
För jordnötssmör är smak, arom och konsistens avgörande eftersom produkten konsumeras direkt och små skillnader märks tydligt. Samtidigt påverkar ingredienslistans renhet och näringsprofil både hälsa och daglig användbarhet, medan hållbarhet, säkerhet och förpackning styr kvalitet över tid och vardaglig hantering.
| Kriterium | Vikt | Typiska datapunkter | Exempel på källor |
|---|---|---|---|
| Smak och arom | 25% | Panelbetyg (nötighet, rostad ton, bitterhet), eftersmak, balans sötma/salt | Oberoende smaktester i svenska medier, testinstitut, konsumentpaneler |
| Konsistens och spridbarhet | 15% | Viskositet vid kyl/rumstemp, kornighet (crunchy), oljeseparation över tid | Oberoende laboratorietester, panelprotokoll, användaromdömen |
| Ingredienslista och renhet | 15% | % jordnöt, tillsatt socker/olja/salt, frånvaro av onödiga tillsatser | Produktetiketter, tillverkarens specifikationer, certifieringsdokument |
| Näringsprofil | 15% | Protein g/100 g, sockerarter g/100 g, salt g/100 g, fibrer g/100 g, energi | Näringsdeklaration, myndighetsdatabaser, oberoende analysrapporter |
| Kvalitet och säkerhet | 10% | Redovisade kontroller (t.ex. aflatoxin), allergenmärkning, HACCP, återkallelser | Myndighetsinfo, återkallelseloggar, tillverkarintyg |
| Hållbarhet och oxidation | 8% | Bäst‑före, oxidationsstabilitet/härskning, förvaringsrekommendation | Oberoende tester, produktblad, förpackningsspecifikation |
| Ursprung och hållbarhet | 5% | Råvaruursprung, EU‑eko/KRAV, RSPO om palmolja, spårbarhet | Certifieringsregister, tillverkarens ursprungsinformation |
| Förpackning och hanterbarhet | 4% | Återförslutning, öppningsbarhet, glas/plast, återvinningsbarhet, nettoinnehåll | Produktblad, butikernas produktsidor, användaromdömen |
| Kundnöjdhet | 3% | Betygstrender, klagomönster (separation, smakavvikelser), svar från support | Verifierade köparomdömen från svenska återförsäljare, tillverkarens kundservice |
Viktningen speglar att sensorik (smak/konsistens) och ren ingrediens-/näringsprofil är det som flest konsumenter prioriterar, medan hållbarhet, säkerhet och praktiska aspekter är viktiga men något mindre avgörande i slutvalet.
Så normaliserar och jämför vi
Alla mätbara datapunkter konverteras till en gemensam skala 0–100 där högre är bättre; värden där lägre är bättre (t.ex. socker- och salthalt, pris) inverteras. Prisvärde beräknas som kr/portion (20 g) utifrån aktuell vikt och pris, och jämförs även mot kr/100 g för transparens. Vid receptuppdateringar eller batchbyten justerar vi relevanta datapunkter och räknar om totalbetyg.
- Skalor: linjär normalisering till 0–100, med tröskelvärden satta utifrån svenska riktvärden och marknadsspann.
- Prisvärde: kr/portion (20 g) och kr/100 g, med justering för storleksprisdiskonteringar.
- Omdömeskvalitet: tidsviktning (nyare väger tyngre), verifierat köp prioriteras, textanalys för återkommande teman.
Urval och exkludering
Vi inkluderar breda alternativ som säljs i Sverige och representerar typiska val: släta och crunchy, ekologiska och konventionella, med och utan tillsatt salt/socker. Specialprodukter som avviker kraftigt från definitionen av jordnötssmör bedöms separat.
- Inkluderas: tydliga specifikationer och näringsdeklaration, relevans för svenska butiker, normal lagerstatus.
- Exkluderas: utgångna produkter, otillräcklig datatäckning, uppenbara kopior eller smakkrämer med låg andel jordnöt.
Begränsningar och transparens
- Metodomfång: inga egna laboratoriemätningar; vi sammanställer extern, verifierbar information.
- Datadynamik: pris och lager ändras över tid.
- Variation: batcher/revisioner kan skilja egenskaper.
Affiliatelänkar påverkar inte rangordningen. Läs mer: Om våra tester.
Uppdateringar och kvalitetssäkring
Sidan för jordnötssmör ses över minst var sjätte månad, eller snabbare vid receptändringar, nya oberoende tester, återkallelser eller större prisförändringar. Varje uppdatering triggar omräkning av betyg enligt ovanstående metod och all text kvalitetssäkras redaktionellt innan publicering.
Köpguide: så väljer du rätt jordnötssmör
Att hitta rätt jordnötssmör handlar om mer än “crunchy eller creamy”. Titta på ingredienslistan, näringsvärden, hur du tänker använda det – och hur ofta du vill röra om i burken. Här är en konkret guide för svenska butikshyllor och nätbutiker.
Ingredienslistan: vad ska finnas – och vad ska bort
Det enklaste filtret: läs ingredienslistan. Ett bra standardval är jordnötssmör med 100% jordnötter eller jordnötter + en nypa salt. Undvik onödiga tillsatser om du vill ha ren smak och full kontroll på socker och fett.
- Idealt: “Jordnötter (100%)” eller “Jordnötter, salt (<1%)”.
- Gråzon: Rapsolja/solrosolja – påverkar konsistens, späder energiinnehåll per matsked.
- Oönskat för “ren” produkt: Palmolja, delvis/helhärdade fetter, emulgeringsmedel (t.ex. E471).
- Socker i förklädnad: Dextros, glukossirap, fruktossirap, sackaros – ger oftast sötare smak.
- Sockerarter naturligt: Jordnötter innehåller ca 3–5 g sockerarter/100 g utan tillsatt socker.
- Allergeninfo: Spår av andra nötter kan förekomma beroende på fabrik (läs märkningen).
Tips: Vill du undvika tillsatt socker? Sikta på “sockerarter ≤ 5 g/100 g” och kontrollera att ingredienslistan inte nämner sötning.
Textur och konsistens: crunchy eller creamy
Valet påverkar både smakupplevelse och användning. Creamy passar såser, smoothies och barnens mackor. Crunchy ger tuggmotstånd i gröt, på knäckebröd eller som topping.
- Creamy: Slät, lätt att bre, jämn i såser och dips.
- Crunchy: Bitstorlek varierar – mer “matigt” på mackor och i bakverk.
- Extra krämigt: Ofta med tillsatt olja/emulgering – läs ingredienslistan.
- Rörelse: Kall förvaring gör smöret hårdare; rumstemperatur gör det mer lättbrett.
Tips: För allround-bruk i köket – välj creamy. För mackor och topping – välj crunchy.
Näringsvärde per 100 g: så tolkar du etiketten
Jämför alltid per 100 g. Jordnötssmör är energirikt; skillnaderna mellan “naturligt” och “sötad/stabiliserad” syns tydligt i socker, salt och ibland mättat fett.
| Näringsvärde (per 100 g) | Naturligt (100% jordnötter) | Sötad/stabiliserad variant |
|---|---|---|
| Energi | ≈ 2400–2600 kJ (580–630 kcal) | ≈ 2400–2700 kJ (580–650 kcal) |
| Fett | 48–53 g | 45–53 g |
| Varav mättat fett | 6–9 g | 6–12 g (kan öka med palm-/kokosfett) |
| Kolhydrater | 10–16 g | 12–25 g |
| Varav sockerarter | 3–5 g | 7–12 g (tillsatt socker vanligt) |
| Protein | 23–26 g | 20–26 g |
| Fiber | 6–9 g | 5–8 g |
| Salt | 0–1,0 g | 0,3–1,1 g |
Tips: Prioritera hög proteinhalt (≥ 23 g/100 g) och låga sockerarter (≤ 5 g/100 g) om du vill hålla nere sötma och upp sältan/vardagsnyttan.
Tillsatt socker och salt: hur mycket är rimligt
För vardagsbruk är det klokt att minimera tillsatt socker och hålla koll på saltet. Livsmedelsverket rekommenderar att vuxna begränsar saltintaget till cirka max 6 g/dag (Livsmedelsverket – Salt) och att intaget av tillsatt socker hålls lågt (Livsmedelsverket – Socker).
- Sockerarter: Sikta på ≤ 5 g/100 g om du vill undvika tillsatt socker.
- Salt: Välj ≤ 0,5 g/100 g för en “låg-salt”-profil.
- Smakbalans: Lite salt (0,2–0,5 g/100 g) kan lyfta smaken utan att dominera.
- Barn: Välj helst utan tillsatt socker och med låg salthalt.
- Träningssnacks: Håll nere socker för att undvika onödiga kalorier.
Tips: Söt smak? Välj naturligt – ringla hellre honung vid servering för full kontroll över sötman.
Oljeseparation och stabilisering: naturens fysik
Naturligt jordnötssmör separerar – oljan stiger. Stabiliserade varianter innehåller ofta palmolja eller emulgeringsmedel för att förhindra detta. Separation påverkar inte säkerheten, bara hanteringen.
- Förbered: Ställ burken upp och ned 12–24 timmar före öppning för att fördistribuera oljan.
- Öppna: Använd en lång sked/spatel. Rör lugnt från botten i 1–2 minuter.
- Finjustera: Är smöret för löst? Förvara i kyl 1–2 timmar. För hårt? Låt stå framme 15–30 min.
- Underhåll: Rör om kort efter varje användning för jämn konsistens.
- Vill undvika rörande? Välj stabiliserad variant – men läs efter palm-/kokosfett.
- Smak: Naturliga varianter upplevs ofta mer jordnötiga, men kräver omrörning.
Tips: För minimalt kladd – rör klart en hel burk direkt efter öppning och förvara sedan svalt.
Hållbarhet och förvaring: bäst före och kylskåp?
Jordnötssmör håller länge tack vare låg vattenhalt, men fett kan oxidera. Temperaturen avgör konsistens och hur snabbt smaken blir “härsken”.
- Oöppnad burk: Vanligtvis 9–12 månader i skafferi (≤20°C), skyddad från ljus.
- Öppnad burk – rumstemperatur: 1–3 månader, rör om då och då.
- Öppnad burk – kyl: Upp till 6 månader; blir fastare och mindre lättbrett.
- Oxidation: Bitter, stickande lukt/smak = kassera.
- Hygien: Använd torr, ren sked – fukt/bristerna kan ge mögel på ytan.
Tips: Vill du ha lättbrett smör men ändå längre hållbarhet? Förvara i kyl och ta ut bara mängden du ska använda 15 minuter innan servering.
Burkens storlek och ekonomi: räkna på pris per 100 gram
Större burkar är oftast billigare per 100 g, men bara om du hinner äta upp innan kvaliteten dalar.
- Vanliga storlekar: 340 g, 500 g, 750 g, 1 kg.
- Exempelpris: 340 g för 39 kr = 11,5 kr/100 g; 1 kg för 89 kr = 8,9 kr/100 g.
- Portion: 1 msk ≈ 15 g. En 500 g-burk räcker ~33 msk.
- Hushåll: Äter du 1 msk/dag räcker 500 g i ~1 månad; större hushåll kan välja 1 kg.
- Spillrisk: Stor burk + lång förvaring ökar risk för smakförsämring/oxidation.
Tips: Ensamhushåll? Välj 340–500 g. Familj eller hög konsumtion? 750 g–1 kg ger bäst pris/100 g.
Användningsområde: macka, matlagning eller bakning
Matcha produktens profil med det du gör oftast. Det sparar både tid och pengar.
Till mackor och frukost
För lättbredd macka, frukt och gröt funkar ofta creamy med låg salthalt.
- Rekommenderat: Creamy, salt ≤ 0,5 g/100 g, utan tillsatt socker.
- Smak: Lätt rostad profil ger rundare smak på macka.
- Konsistens: Förvara i rumstemperatur för smidigare bredbarhet.
Till matlagning och bakning
Woksåser, satay, brownies och energibars gynnas av jämn konsistens och tydlig jordnötssmak.
- Rekommenderat: Creamy för såser; crunchy för bars/kakor med textur.
- Saltkontroll: Använd osaltat i bakning – styr sältan separat.
- Styrka: Mörkare rostning ger mer “rostad” ton i matlagning.
Tips: Lagar du satay/sås ofta? Välj osaltat, creamy – då kan du salta rätten exakt som du vill.
Smakprofiler: rostningsgrad och jordnötssort
Smak varierar med rostning och råvarans ursprung. “Extra rostat” ger fylligare, ibland lätt bitter ton; ljus rostning blir mildare och sötare.
- Ljus rostning: Mild, nötig, bra för frukostmackor.
- Medium: Balanserad – allround för både macka och matlagning.
- Mörk/extrastark: Kraftig, rostad, bra i såser och bakning.
- Ursprung/sort: Små smakskiftningar förekommer; välj efter provsmakning när möjligt.
Tips: Osäker? Börja med mediumrostad variant – störst chans att passa fler användningar.
Certifieringar: eko, KRAV och Fairtrade – vad betyder de?
Certifieringar kan säga något om odling, miljö och sociala villkor. De påverkar inte alltid smaken direkt, men kan vara viktiga av andra skäl.
- EU-ekologisk: Minst 95% ekologiska ingredienser; inga syntetiska bekämpningsmedel.
- KRAV: Strängare svenska/europeiska ekoregler, ofta extra krav på djur- och miljöhänsyn.
- Fairtrade: Fokus på minimipriser/premier och arbetsvillkor för odlare.
- Spårbarhet: Certifieringar kan underlätta produktens transparens.
Tips: Vill du kombinera miljö och pris? Jämför eko och KRAV – välj den som ger bäst pris/100 g inom dina preferenser.
Så får du ut mest av jordnötssmöret
Jordnötssmör är vardagsräddaren som ger smak, energi och mättnad utan krångel. Det funkar lika bra hemma, på kontoret och på resan. Med några smarta knep blir burken ett riktigt multiverktyg i köket och väskan.
Smarta frukostar som håller dig mätt
Morgonstress? Bygg frukostar som mättar länge och går snabbt att fixa. Jordnötssmör ger protein, bra fett och stabil energi. Perfekt när du behöver något som håller till lunch.
- Grötboost: rör ner 1 msk i havregrynsgröt och toppa med bär.
- Toast med banan och kanel för en snabb “banoffee”-känsla.
- Overnight oats: havre, mjölk/växtdryck, chia och 1 msk jordnötssmör.
- Yoghurtbowl: ringla över kvarg och lägg på frön och honung.
- Pannkakor: blanda i smeten eller använd som krämig topping.
Med enkla basvaror blir frukosten både god och prisvärd. Du slipper blodsockerdippar och håller fokus längre.
Snabb energi före och efter träning
När tiden är knapp ger jordnötssmör ett smidigt tillskott av energi. Det är lätt att ta med och funkar utan spis. Anpassa mängden efter passets intensitet.
- Före pass: banan med 1 msk jordnötssmör 30–60 minuter innan.
- Efter pass: smoothie med mjölk/växtdryck, banan och 1–2 msk jordnötssmör.
- Långpass: riskakor med tunt lager emellan som “macka”.
- Hemmastyrka: äppelklyftor att doppa i en liten skål.
- På språng: drickbar yoghurt och en sked från reseburk.
Kombinationen av fett, protein och kolhydrater hjälper återhämtningen. Du håller hungern i schack utan dyra bars.
Matsvinnssmart matlagning och såser
En sked i pannan förvandlar rester till nya rätter. Jordnötssmör binder, rundar av och gör såser krämiga. Perfekt när grönsakerna börjar se trötta ut.
| Rätt | Gör så här | Plus |
|---|---|---|
| Nudelwok. | Vispa jordnötssmör, soja, lime och lite vatten. Vänd ner grönsaker och nudlar. | Krämigt och mättande. Räddar rester. |
| Snabb dressing. | Blanda med sesamolja, honung och risvinäger. | Lyfter sallader och bowls direkt. |
| Kikärtsgryta. | Rör i en sked mot slutet för fylligare sås. | Proteinrikt och barnvänligt. |
| Morots- eller pumpasoppa. | Red med en klick för extra kropp och nötighet. | Billigt och värmande. |
Små justeringar ger stor effekt. Du sparar pengar och minskar svinn utan att tumma på smaken.
På kontoret: snabbt, tyst och utan kladd
Ha en burk i lådan och fixa mellanmål som inte stör. Välj luktfria, smulfria kombinationer och tänk på kollegor med allergier.
Skrivbordssnacks
Mötesvänligt
- Riskakor med tunt lager och skivade äpplen. Luktar lite och smular minimalt.
- Knäckesticks att doppa i en liten portionsburk. Säkert vid tangentbordet.
- Naturell yoghurt i glasburk med en sked jordnötssmör och frysta bär.
- Små portionspåsar att dela ut vid längre möten. Fråga om allergier först.
- Havredryck med espressoshot skakad med 1 tsk jordnötssmör i flaska.
Du får jämn energi utan avbrott. Små, rena upplägg gör arbetsdagen enklare och effektivare.
Resesmart: packa kompakt och säkert
På tåg, flyg eller fjäll är jordnötssmör ett pålitligt baslivsmedel. Det är energitätt, hållbart och kräver inga kylklampar kortare turer.
- Fyll reseburkar på ≤100 ml och tejpa locket. Lägg i påse i handbagaget.
- Välj individsförpackningar för dagsutflykter och vandring.
- Kombinera med kex, morotsstavar eller torkad frukt för balans.
- Gör en hållbar “sandwich” med två riskakor och tunt lager emellan.
- Förvara svalt och i skugga vid värme. Undvik het bil.
Du får mycket energi per gram och klarar dig när utbudet är osäkert. Det sparar både tid och pengar på resan.
Bakning och dessert på nolltid
Sugen på något gott utan krångel? Jordnötssmör ger struktur, sälta och djup utan långa recept. Perfekt kvällsfika.
- Tre ingredienser: jordnötssmör, socker och ägg. Forma kakor och grädda.
- Mikrofudge: smält med choklad, rör i en nypa flingsalt.
- Dadelbollar med kakao och jordnötssmör i mixer. Rulla i kokos.
- Ringla över vaniljglass och toppa med hackad mörk choklad.
- Fruktfondue: värm med lite mjölk till dipp för skivad frukt.
Snabba sötsaker med enkel disk gör vardagen lite festligare. Du får cafékänsla hemma på fem minuter.
Anpassa konsistens och smak
Olika rätter kräver olika uttryck. Med små justeringar styr du både textur och smakprofil, utan specialingredienser.
- Späd med varmt vatten till ringlig sås för sallad eller saté.
- Tillsätt citron eller lime för friskare och lättare smak.
- För sötma: honung eller lönnsirap droppvis till önskad nivå.
- För sälta: en nypa salt eller ett stänk soja. Smaka av.
- Välj krispigt eller slätt beroende på rättens textur och tuggmotstånd.
Med rätt balans passar jordnötssmöret allt från frukost till middag. Du får exakt den känsla du vill åt, varje gång.
Tänk på detta innan du köper jordnötssmör
Jordnötssmör varierar mycket mellan märken: ingredienser, smak, näring, ursprung och miljöpåverkan skiljer sig. I svenska butiker finns både rena och sötade varianter, ibland med palmolja. Nedan är vanliga risker och fallgropar, plus vad du kan göra åt dem innan du lägger en burk i kundvagnen.
Allergi, spårmärkning och barns säkerhet
Jordnöt är en av de vanligaste matallergenerna. Även om du inte köper jordnötsprodukter till allergiker kan spår i köket orsaka problem. Vid osäkerhet om allergi, se medicinsk vägledning hos 1177 Vårdguiden och följ märkning på förpackningar.
Korsreaktioner och spårmärkning
I Sverige ska allergener framhävas i ingredienslistan. Frasen ”kan innehålla spår av…” betyder möjlig korskontamination i fabriken, inte att ingrediensen ingår. Läs alltid etiketten och var extra noggrann med importprodukter och lösvikt.
Barn och introduktion
Små barn ska inte få hela nötter på grund av kvävningsrisk. Vid introduktion används utspätt jordnötssmör i liten mängd. Följ råd från BVC och 1177, särskilt om barnet har eksem eller känd allergi.
- Titta efter fetmarkerad ”jordnöt” i ingredienslistan.
- Observera varningstexten ”kan innehålla spår av …”.
- Undvik delade köksredskap om någon i hushållet är allergisk.
- Läs mer om märkning hos Livsmedelsverket.
Om allergi finns i hushållet: välj produkter utan spårvarning, kontakta tillverkaren om rutiner och ha separata redskap. Vid symtom eller frågor, följ vårdråd från 1177 och behandlande läkare.
Salt, socker och onödiga tillsatser
Många ”bredbara” jordnötssmör innehåller tillsatt socker, salt och oljor. Det kan kraftigt höja natrium- och energiinnehållet. Jämför alltid näringsdeklarationen per 100 g och satsa på kort ingredienslista. Råd om salt och socker finns hos Livsmedelsverket.
| Typ | Rent jordnötssmör | Sötat/bredbart | ”Proteinboostat” |
|---|---|---|---|
| Tillsatt socker (g/100 g) | 0–2 | 5–12 | 1–4 |
| Salt (g/100 g) | 0–0,8 | 1–2 | 0,5–1,5 |
| Oljor/tillsatser | Jordnötter, ev. salt | Vegetabilisk olja, emulgeringsmedel | Vassle/ärta, sötningsmedel |
| Ingredienslängd | 1–2 rader | Längre | Medel–lång |
Vill du hålla nere socker och salt, välj varianter med bara jordnötter (och ev. lite salt). Jämför alltid per 100 g, inte per portion. Smaka av och salta själv vid behov.
Aflatoxiner och råvarukvalitet
Jordnötter kan angripas av mögel som bildar aflatoxiner. EU har gränsvärden och kontroller, men kvalitet varierar mellan skördar och ursprung. Läs mer hos Livsmedelsverket. Hantering och förvaring påverkar också risken i hemmet.
- Köp från varumärken med tydlig ursprungs- och kvalitetskontroll.
- Välj hela, fräscha produkter; undvik skadade eller buckliga burkar.
- Kontrollera bäst före-datum och batchinformation.
- Förvara svalt, mörkt och torrt; kyl efter öppning om etiketten säger så.
- Kassera vid unken, bitter eller mögelliknande smak/lukt.
Risken minskar genom noggrann varuval och rätt förvaring. Variera gärna nötsmör mellan olika nötter och frön för att sprida risk och näringsintag över tid.
Palmolja, ursprung och miljömärkningar
Vissa jordnötssmör använder palmolja för krämighet, vilket kan påverka klimat och biologisk mångfald. Om du vill undvika det finns alternativ utan palmolja eller med certifierad palmolja. Titta också på ekologiska och svenska/transparenta leverantörskedjor.
- ”Utan palmolja” eller tydligt angiven olja.
- RSPO-certifierad palmolja om den används.
- EU-ekologiskt och/eller KRAV för strängare krav.
- Information om ursprung och leverantörens hållbarhetsarbete.
Välj produkter med korta ingredienslistor och relevanta märkningar. Ställ frågor till varumärket om oljans ursprung och deras spårbarhet om informationen är otydlig.
Separering, konsistens och hantering i vardagen
Naturligt jordnötssmör separerar ofta och får olja på ytan. Vissa märken använder emulgeringsmedel eller hårdare fett för att motverka detta. Fel hantering kan ge torrt eller härsket smör, särskilt vid värme och upprepad luftkontakt.
- Rör om hela burken vid första öppning, ner till botten.
- Förvara upp och ner för jämnare oljefördelning.
- Skopa med rena, torra redskap för längre hållbarhet.
- Förvara svalt; kyl om etiketten rekommenderar det.
- Välj ”crunchy” eller ”smooth” efter användning i bakning eller smörgås.
Acceptera viss separation i rena produkter. Med rätt omrörning och förvaring får du bättre konsistens och längre hållbarhet utan att behöva tillsatser.
FAQ om jordnötssmör
Vilket jordnötssmör är nyttigast – med eller utan tillsatt socker?
Hur länge håller jordnötssmör efter öppning och hur ska jag förvara jordnötssmör?
Jordnötssmör utan tillsatt socker och palmolja, helst 100 % jordnötter, är oftast det bästa valet. Enligt etikett/näringsdeklarationer ger sådant jordnötssmör mindre socker, ofta lägre salthalt och lika mycket protein som sötade varianter. Välj jordnötssmör med kort ingredienslista (jordnötter, ev. salt). Om du vill ha sötma, tillsätt hellre honung eller frukt vid servering i stället för sötat jordnötssmör.
Är jordnötssmör eller mandelsmör bäst som proteinkälla?
Öppnat jordnötssmör håller ofta 1–3 månader i rumstemperatur eller 3–6 månader i kyl, men följ alltid datum och råd enligt etikett/tillverkarens specifikationer. Förvara jordnötssmör väl förslutet, mörkt och gärna upp och ned för att minska oljeseparation. Använd ren, torr sked för att undvika kontaminering. Kyl för längre hållbarhet; rumstemperatur ger mjukare jordnötssmör men något kortare hållbarhet.
Varför separerar oljan i jordnötssmör och hur rör jag ihop jordnötssmör bäst?
Jordnötssmör ger vanligtvis mer protein per 100 g än mandelsmör. Enligt näringsdeklarationer ligger jordnötssmör ofta runt 25–26 g protein/100 g, medan mandelsmör brukar ha cirka 20–22 g. Välj jordnötssmör utan onödiga tillsatser om protein är prio. Mandelsmör kan däremot ge mer E‑vitamin. Båda kan ingå i en balanserad kost; jämför etiketter för exakta värden.
Kan jag baka med jordnötssmör och hur påverkar jordnötssmör kakors textur?
Oljeseparation är normal i jordnötssmör utan emulgeringsmedel. Rör jordnötssmör långsamt med en lång kniv eller visp direkt i burken, och vänd gärna burken upp-och-ned några timmar före öppning. Tillsätt inte vatten. Vill du slippa omrörning, välj jordnötssmör med emulgeringsmedel (t.ex. E471), vilket framgår enligt etikett. Förvaras svalare minskar separationen.
Är jordnötssmör nyttigt i en vardagskost och hur mycket jordnötssmör är lagom?
Ja, jordnötssmör fungerar som både fett och smak i bakning. Jordnötssmör gör kakor ofta lite segare och kortare; börja med att ersätta 25–50 % av smöret och öka vätskan 1–2 msk per 200 g jordnötssmör. Krämigt jordnötssmör ger jämn smet, crunchy ger mer tugg. Osaltat jordnötssmör ger dig bättre kontroll över sältan.
Vad ska jag titta efter när jag köper ekologiskt jordnötssmör?
Jordnötssmör är energirikt och kan ingå i en hälsosam kost i måttliga mängder. Livsmedelsverket rekommenderar nötter och frön dagligen, cirka en näve; motsvarar ungefär 1–2 msk jordnötssmör beroende på behov (Livsmedelsverket). Välj osötat jordnötssmör och håll koll på salt enligt etikett. Vid nötallergi: följ vårdråd.
Välj ekologiskt jordnötssmör med EU‑lövet på burken och kort ingredienslista: 100 % jordnötter, eventuellt lite salt. Kontrollera enligt etikett ursprungsland, rostningsgrad, konsistens (creamy/crunchy) och att jordnötssmör inte innehåller palmolja eller onödiga stabilisatorer. I oberoende tester bedöms ofta smak, konsistens och deklarerad socker/salthalt – jämför därför specifikationer och pris per kilo.
Kan jordnötssmör kombineras med proteindryck för att förbättra återhämtningen efter träning?
Ja, det är en utmärkt idé att kombinera jordnötssmör med en proteindryck efter träning. Jordnötssmöret är rikt på protein och hälsosamma fetter som främjar muskelreparation och tillväxt, medan proteindryck tillför ytterligare protein och ofta andra näringsämnen som behövs för effektiv återhämtning. Dessutom kan den kombinationen vara både mättande och läcker, vilket gör det till ett både njutbart och praktiskt snacks efter ett intensivt träningspass.
