Stort test av
Ugnsform

Ugnsform i fokus: våra test ger trygg prestanda hemma

Ugnsform bäst i test

9,3 / 10

Staub Rektangulär Ugnsform

Till butik

9,1 / 10

Ceramik Ugnsform

Till butik

8,5 / 10

Eva Solo Ugnsfast Form

Till butik

Obersvera att vi kan få provision via återförsäljarlänkar. Inga varumärken betalar för våra omdömen.

En ugnsform bär vardagsmaten från skärbrädan till bordet: lasagnen som sköter sig själv medan barnens overaller torkar, rotfrukterna som rostas efter en lång novemberpendling, fisken som får plats i ugnen när vänner droppar in. Den löser behovet av jämn värme, smidig servering och enkel disk. Visst känns det igen?

Det vanligaste misstaget är att välja en form som ser lagom ut i hyllan men är för grund, för liten för en hel middag eller svår att greppa ur het ugn. Lösningen är att tänka kapacitet, material och handhavande i samma andetag där rätt volym, tålig värmespridning och trygga handtag gör vardagen enklare.

För att hjälpa dig hitta rätt väger vi samman oberoende tester, verifierade kundomdömen och teknisk produktdata, och låter allt bli redaktionellt granskat för svenska kök, ugnar och vanor. Det ger en tydlig bild av hållbarhet, hantering och värmebeteende över tid. Helhetsbilden gör att Staub Rektangulär Ugnsform framstår som bästa valet just nu.

De bästa Ugnsformarna just nu

1. Bäst i test: Staub Rektangulär Ugnsform (Betyg: 9,3 / 10)
2. Bästa värmespridning: Ceramik Ugnsform (Betyg: 9,1 / 10)
3. Bästa premiumvalet: Eva Solo Ugnsfast Form (Betyg: 8,5 / 10)
4. Bästa billiga: Rosendahl Grand Cru Ugnsform (Betyg: 7,7 / 10)
5. Bästa miljöval: Tefals La Recyclée Ungsform (Betyg: 7,2 / 10)

Så här har vi gjort vårt test om ugnsformar

Vi sammanställer oberoende tester, verifierade omdömen och teknisk produktdata och väger samman detta för svenska förhållanden och användningsmönster.

Så samlar vi in data

Vi kartlägger publicerade laboratorie- och redaktionstester, strukturerar stora mängder användaromdömen och kontrollerar uppgifter mot tillverkares dokumentation. Därefter harmoniserar vi mått och termer så att olika material och storlekar kan jämföras rättvist.

• Oberoende tester: mätvärden för värmetålighet, jämn gräddning och långtidsslitage samt kvalitativa slutsatser om ergonomi och rengöring.
• Verifierade omdömen: vi filtrerar bort brus via tidsmönster, volymspikar och endast omdömen kopplade till verifierat köp och substantiell text vägs tyngre.
• Produktdata: specifikationer (mått, volym, vikt, material), manualer/anvisningar, livsmedelskontakt-intyg/certifieringar och garantiuppgifter.

När det finns relevans prioriterar vi svenska källor och modeller som säljs i Sverige.

Vad vi väger in i just ugnsformar

Ugnsformar utsätts för höga temperaturer, snabba temperaturväxlingar och hårt vardagsbruk, därför väger värmetålighet, jämn värmefördelning och hållbarhet tyngst. Rengöring och ergonomi påverkar hur ofta och gärna formen används, medan kapacitet, kompatibilitet och pris/garanti avrundar helhetsbilden.

Viktningen speglar att säker funktion i ugn och jämnt resultat är primärt, därefter att formen håller och är enkel att använda och diska; pris och garanti påverkar helheten men kan inte kompensera för svag prestanda.

Så normaliserar och jämför vi

Alla mätvärden skalas till 0–100 per kriterium, där högre alltid är bättre; mått där lägre är bättre (t.ex. vikt, fastbränningspoäng, pris) inverteras innan de viktas samman. Vi beräknar prisvärde främst som kronor per år baserat på uppskattad livslängd och garanti, och kompletterar vid storleksskillnader med kronor per portion utifrån volym. Modelluppdateringar och revisioner (t.ex. ny glasyr eller godstjocklek) hanteras som separata datapunkter och triggar omräkning.

• Skalor: kvantitativa värden standardiseras och mappas till 0–100 med invertering där lägre är bättre.
• Prisvärde: kr/år som grundmått; vid olika volymer kompletterar vi med kr/portion.
• Omdömeskvalitet: tidsviktning mot färska omdömen, verifierat köp prioriteras och textinnehåll analyseras för relevans.

Urval och exkludering

Vi fokuserar på ugnsformar för hushållsbruk som normalt ryms i standardugnar och säljs brett i Sverige. Storlekar kring 1–4 liter och vanliga material (glas, keramik/stengods, gjutjärn, stål/aluminium med beläggning) prioriteras.

• Inkluderas: modeller med tydliga specifikationer, svensk relevans och normal lagerstatus hos flera återförsäljare.
• Exkluderas: utgångna modeller, produkter med låg datatäckning, uppenbara kopior/white-label utan dokumentation samt engångsformar.

Begränsningar och transparens

Vi strävar efter spårbarhet och konsekvens men följande gäller:

• Metodomfång: inga egna laboratoriemätningar; vi sammanställer extern, verifierbar information.
• Datadynamik: pris och lager ändras över tid.
• Variation: batcher/revisioner kan skilja egenskaper.
• Användning: resultat påverkas av ugnens kalibrering och hantering (t.ex. temperaturchocker).

Affiliatelänkar påverkar inte rangordningen. Läs mer: Om våra tester.

Uppdateringar och kvalitetssäkring

Sidan för ugnsformar ses över minst var sjätte månad eller oftare vid nya oberoende tester, tydliga prisförändringar, produktrevisioner eller återkallelser. Sådana händelser triggar ny datainsamling och omräkning av poäng och prisvärde. Allt innehåll faktagranskas och redigeras av redaktionen före publicering.

Köpguide: så väljer du rätt ugnsform

Rätt ugnsform gör matlagningen enklare, jämnare och roligare. Tänk igenom material, storlek, värmetålighet och hur du faktiskt lagar mat i vardagen – då blir valet både hållbart och prisvärt.

Material: gjutjärn, keramik, glas, rostfritt och non‑stick

Materialet styr hur jämnt värmen fördelas, hur robust ugnsformen är och hur lätt den är att diska. I ett svenskt kök är gjutjärn och keramik populära för gratänger, medan glas är vanligt för lasagne och paj.

Fundera över hur du använder ugnen: långkok på 150–180 °C kräver andra egenskaper än snabba rätter på 220–250 °C. Underhåll och vikt spelar också roll – en tung form kan vara trygg på gallret men jobbig att hantera.

Köpråd: Lagar du ofta gratänger på 200–225 °C och vill servera snyggt? Välj en keramisk form. För knaprig yta och lång hållbarhet – satsa på emaljerat gjutjärn.

Storlek och volym: så många portioner rymmer formen

Fel storlek ger antingen torr mat (för stor form) eller ojämn gräddning och spill (för liten). Matcha volym med antal portioner och ugnens innermått.

Ett bra vardagsspann i Sverige är 2–4 liter. Djupet påverkar också – högre väggar passar rätter med mycket sås.

• 20 × 30 cm, djup 5–6 cm (~2–3 l): 3–5 portioner lasagne/ugnspannkaka.
• 25 × 35 cm, djup 6–7 cm (~3,5–5 l): 5–8 portioner gratäng eller hel kyckling med grönsaker.
• Rund 24–26 cm, djup 5 cm (~2–2,5 l): paj, fiskgratäng, kladdkaka i ugn.
• Grytform 28–30 cm, djup 7–8 cm (4–6 l): större lasagne, fläskpannkaka för 6–10 pers.
• Litet set 2× (ca 1 l): perfekt för dubbla rätter eller separera allergener.

Köpråd: Är du osäker – mät din favoritreceptmängd i liter med vatten i en kastrull och välj ugnsform som rymmer minst 20 % extra för kokningsmarginal.

Värmetålighet och temperaturskiften

Alla ugnsformar tål inte samma temperatur. Glas och keramik kan spricka vid snabba skiften mellan kallt och hett, medan gjutjärn är mer förlåtande. Följ tillverkarens max-temperatur och undvik att belagda formar överhettas eller används skadade (råd om köksredskap och beläggningar: Kemikalieinspektionen; om material i kontakt med livsmedel: Livsmedelsverket).

Så undviker du temperaturschock och sprickor:

1. Förvärm ugnen och sätt in tom ugnsform i 1–2 minuter, häll sedan i varm mat – inte kylskåpskall.
2. Lägg alltid formen på torrt galler/plåt – inte på blöt yta eller kall stenbänk efter gräddning.
3. Vid glas/keramik: lämna dörren på glänt 1–2 minuter efter gräddning innan du lyfter ut.
4. Använd inte grillfunktionen över 240–260 °C på non‑stick/glas om producenten inte anger det uttryckligen.

Köpråd: Lagar du ofta på 250 °C med grill – välj gjutjärn eller rostfritt och undvik glas.

Ytskikt och beläggningar: emalj, PTFE och keramik

Beläggningen påverkar hur lätt maten släpper och hur formen åldras. Emalj på gjutjärn är tålig och syraresistent. PTFE (klassisk non‑stick) kräver varsam hantering. Keramiska beläggningar tål lite högre värme men kan bli trögare med tiden.

• Emalj: tål syra (tomat, vin), ger jämn yta, kan flisa om den tappas.
• PTFE/non‑stick: låg fetthalt möjlig, undvik metallredskap och vassa verktyg.
• Keramisk non‑stick: tål 20–30 °C högre värme än PTFE men kan bli mindre släppvänlig efter många diskar.
• Rå gjutjärnsyta: kräver inbränning, fantastisk bryning, inte optimal för syrliga såser.
• Obelagd rostfri: slitstark, kräver fett/folie för att undvika fastbränning.

Köpråd: Vill du ha enkel disk och minimalt fett – välj kvalitets‑non‑stick och byt ut formen när beläggningen blivit repig.

Grepp, kanter och ergonomi

Full form på 4–5 kg behöver säkra handtag. Bredare handtag (≥2 cm) ger bättre grepp med grytlapp. Höga, raka kanter minskar spill för rätter med mycket vätska.

• Handtag: öron/handtag som sticker ut minst 15–20 mm ger säkrare lyft.
• Kantprofil: rullad kant minskar flisor på keramik/glas.
• Invändig radie: svagt rundade hörn underlättar disk och servering.
• Ytfinish: matt emalj ger bättre grepp än blank glasyr.
• Viktfördelning: gjutjärn med tjock botten står stadigt på galler.

Köpråd: Testa om grytvantar får plats mellan handtag och ugnsvägg – minst 3 cm frigång är bekvämt i standard 60‑cm ugn.

Lock, galler och andra tillbehör

Ett lock gör skillnad för saftighet och stänk. Ugnsgaller/insats ger luftcirkulation under exempelvis kyckling, vilket ger krispigare resultat.

• Ugnslock: glas/emetall; behåll fukt vid långkok, lyft av för gratineringsyta.
• Ångventil: minskar kokning över; använd vid potatisgratäng.
• Insatsgaller: lyfter råvaran 10–20 mm, låter fett rinna av.
• Ugnsgaller + droppskydd: enklare rengöring, mindre rök i ugnen.
• Ugnssäkert lock av silikon: flexibel för små formar, tål oftast 220–230 °C.

Köpråd: Lagar du hel kyckling eller grönsaker – välj form som rymmer ett insatsgaller (mått 20–30 cm).

Underhåll: rengöring och förvaring

Rätt skötsel förlänger livslängden och minskar risken för beläggningssläpp. Undvik hårda svampar på non‑stick och snabb nedkylning av glas/keramik.

• Blötlägg 10–30 min i varmt vatten och lite diskmedel – skrapa med plast/silikon.
• Bakpulverpasta (bakpulver+vatten) påbrända fläckar, låt verka 20 min.
• Gjutjärn: torka torrt i varm ugn, tunnt lager olja vid behov.
• Emalj/keramik: undvik stålull; använd icke-repande svamp.
• Förvaring: lägg mellanlägg (papper/tyg) om du staplar former.

Köpråd: Om maten fastnar – sänk värmen 10–15 °C och öka tiden; det skonar beläggningen och ger jämnare resultat.

Passform i ugn och diskmaskin

Standardspis i Sverige är 60 cm bred, men innermåtten varierar. Kontrollera ugnens gallerbredd och diskmaskinens korgar innan köp.

• Invändig ugnsbredd: ofta 45–48 cm; lämna minst 1–2 cm spelrum per sida för luftcirkulation.
• Djup: 37–41 cm användbart djup; handtag får inte ta i dörren.
• Höjd: säkerställ 5–7 cm till nästa galler om formen är hög.
• Diskmaskin: mät överkorg/botkorg; en 35 cm lång form kräver ofta nedfällda pinnar.
• Vikt: tunga former (≥4 kg) kan vara otympliga i trånga diskmaskiner.

Köpråd: Mät din favoritplåt och välj ugnsform som är 2–3 cm kortare på bredden – då passar den på flera nivåer.

Budget och garanti

Priset följer material och storlek. Räkna med att en kvalitetsform håller många år vid rätt skötsel. Tänk också på reklamationsrätt vid fel.

• Glas: ca 100–300 kr – prisvärt, men känsligt för temperaturskock.
• Keramik: ca 300–800 kr – bra allround, snygg på bordet.
• Non‑stick: ca 250–700 kr – enkel disk, byt när beläggningen är sliten.
• Gjutjärn (emalj): ca 800–2 000+ kr – dyrt men mycket hållbart.
• Rostfritt: ca 300–900 kr – lätt och tåligt.

Köpråd: Spara kvitto. Du har som konsument 3 års reklamationsrätt vid ursprungligt fel – läs mer hos Konsumentverket.

Välj efter maträtt: vad ska du laga?

Matcha ugnsformen med dina vanligaste rätter för bästa textur och yta.

Gratänger & lasagne

Här vill du ha jämn värme och höga kanter som håller sås. Material och djup påverkar ytan och saftigheten.

• Keramik 25 × 35 cm, 6–7 cm djup: 6–8 portioner potatisgratäng.
• Gjutjärn 28 cm: extra jämn yta och värmehållning till servering.
• Non‑stick 20 × 30 cm: snabb vardagslasagne, lätt disk.
• Tips: ta av locket sista 10–15 min för gyllene yta.

Välj högre väggar (minst 6 cm) för lasagne med tre–fyra lager – annars kokar såsen över.

Bröd & ugnspannkaka

För bröd vill du ha ordentlig värme från sidorna; för pannkaka är stor yta viktigt.

• Gjutjärn ger kraftig bottenvärme – bra ugnsbröd med krispig skorpa.
• Rostfritt ger snabb uppvärmning – bra för tunn ugnspannkaka.
• Glas låter dig se botten – undvik om du ofta bakar över 230 °C.
• Tips: förvärm formen 5–10 min för bättre “oven spring”.

Köpråd: Bakar du ofta över 230 °C – prioritera gjutjärn eller rostfritt framför glas.

Så får du ut mest av ugnsformen

Ugnsformen är kökets arbetshäst. Den låter dig laga mat smartare, servera snyggare och spara tid. Med några enkla knep blir vardagen lugnare, helgen godare och matlådan roligare.

En form – hela middagen

Samla proteiner, grönsaker och smaksättare i samma ugnsform. Mindre disk, mindre stress och jämnare resultat. Perfekt när du vill få mat på bordet medan du gör annat.

• Kycklinglår med rotsaker, lök och citron.
• Lax med potatis, sparris och dillcrème vid sidan.
• Vegofärsgratäng med tomat, paprika och osttäcke.
• Kikärter, blomkål och curry för enkel sheet pan.
• Korv med ugnsbakade bönor och tomater.

En välpackad ugnsform ger smak som hinner sätta sig och en middag som sköter sig själv. Du får mer tid över och färre kastruller att diska.

Matlådor utan krångel

Laga stort en gång och fyll veckan med goda lådor. Ugnsformen gör det lätt att portionera, märka och värma på kontoret eller i skolan.

1. Planera en bas, till exempel kyckling, bönor eller rotsaker.
2. Laga i en stor ugnsform med generös kryddning.
3. Dela upp i matlådor medan rätten är ljummen.
4. Kyl snabbt och märk med datum och innehåll.
5. Variera toppingen vid servering för ny känsla.

Med rutinen på plats blir matlådan billigare, godare och tryggare. Du slipper spontanköp och håller energin uppe hela dagen.

Rosta säsongsgrönsaker till perfektion

Ugnsformen koncentrerar sötma och ger krispiga kanter. Det lyfter enkla grönsaker till huvudnummer eller ett matigt tillbehör.

Rostade grönsaker i ugnsformen gör måltiden färgglad, nyttig och mättande. De funkar lika bra till fisk, kött, vego och på mackan.

Servera direkt – snyggt och praktiskt

Många ugnsformar är gjorda för att gå rakt till bordet. Det sparar uppläggningsfat, håller värmen och gör bjudningen avslappnad.

• Använd ett värmetåligt underlägg och serveringsbestick.
• Toppa i formen med örter, citronskal eller smulad ost.
• Portionera vid bordet för mindre spill och mer gemenskap.
• Välj en form som matchar dukningen för fin känsla.
• Täck med lock eller folie mellan omgångarna för värme.

Att servera ur ugnsformen ger krogkänsla hemma och gör det lätt att hålla maten god hela kvällen. Mindre meck, mer njutning.

Sötsaker och dessert i lager

Ugnsformen är perfekt för smul, kladdiga kakor och brödpuddingar. Allt bakas jämnt, och du kan servera direkt ur formen med glass eller vaniljsås.

• Äppelsmulpaj med havre och kanel.
• Kladdkaka med extra chokladbitar.
• Brödpudding på rester av fralla och vanilj.
• Ugnsbakad pannkaka till många gäster.
• Cheesecake i långpanna för enkla rutor.

Snabb vardagsfika

Blanda frukt, smul och lite smör direkt i formen. Ställ in medan kaffet bryggs.

• Använd frysta bär utan att tina.
• Toppa med hackade nötter för crunch.
• Servera med yoghurt för frisk balans.

Festlig dessert

Bygg lager med sylt, kräm och kaksmulor. Grädda lätt och toppa med grädde vid servering.

• Ringla kolasås över sista lagret.
• Lägg på citruszest för friskhet.
• Dekorera med bär för färg och syra.

Med ugnsformen blir desserten trygg, jämnt bakad och lätt att dela. Du maxar både smak och enkelhet utan specialformar.

På jobbet, i studentkorridoren och i stugan

Utnyttja ugnsformen för enkel mat där köket är enkelt. Förbered hemma, ta med och grädda på plats i delat kök eller stuga.

• Bygg en pastagratäng i förväg och täck väl.
• Märk formen tydligt med namn och allergener.
• Använd lock eller tät folie för spillfri transport.
• Ta med en liten kryddburk för sista touchen.
• Kyl i kylväska om resan blir längre.

Med rätt förberedelse blir middagen säker, smidig och god var du än värmer den. Ugnsformen gör även enkla kök tillräckligt bra.

Tänk på detta innan du köper ugnsformen

Rätt ugnsform gör matlagningen enklare, men fel val kan ge sprickor, dåligt resultat eller säkerhetsrisker. Innan du bestämmer dig, fundera på material, storlek, värmetålighet, grepp och skötsel. Här är vanliga fallgropar och hur du undviker dem.

Material och säkerhet

Materialval påverkar både säkerhet och smak. Vissa glasyer kan läcka metaller och beläggningar kan skadas av hög värme. Läs på om regler och märkningar för material i kontakt med livsmedel hos Livsmedelsverket och Kemikalieinspektionen.

Keramik och porslin

Billigare keramik kan ha glasyer med bly eller kadmium. Skadad glasyr kan läcka mer, särskilt med syrlig mat och långa tillagningstider. Välj kända varumärken och kontrollera livsmedelskontakt-symbol och temperaturgränser.

Metall och beläggningar

Aluminium kan reagera med syra och ge bismak. Rostfritt är stabilare. Non-stick (PTFE) tål inte extrem värme; överhettning kan ge skadliga ångor och förstörd yta. Följ alltid märkta temperaturer och undvik grillfunktion på belagda formar.

• Sök efter livsmedelsgodkänd märkning och tydlig max-temp.
• Undvik sprucken glasyr eller repad non-stick-yta.
• Följ skötselråd; använd rätt redskap och temperatur.

Lösning: Köp från etablerade märken, kontrollera märkningar, undvik skadade ytor och håll dig inom rekommenderade temperaturer.

Storlek, volym och passform i ugnen

Fel storlek kan hindra luftcirkulation, ge ojämn gräddning eller orsaka spill. Handtag och kanter gör ofta formen större än angiven innermått.

1. Mät ugnens invändiga bredd, djup och höjd till gallret.
2. Lägg till minst 2 cm spelrum runtom för luftcirkulation.
3. Räkna med handtag, pipar och “läppar”.
4. Kontrollera volym: fyll formen med vatten och mät liter.
5. Testa att skjuta in formen på gallret innan första användning.

Lösning: Prioritera modeller med tydliga yttermått och volymangivelse, och provpassa i ugnen om möjligt.

Värmetålighet och termisk chock

Alla material tål inte samma värme. Snabba temperaturväxlingar kan spräcka glas och stengods. Planera för hur du flyttar formen mellan kyl, ugn och bänk.

Lösning: Matcha material med användning, undvik snabba temperaturväxlingar och respektera max-temperatur.

Hantering, grepp och brännskador

Halkiga grepp, smala handtag eller tung form ökar risken att tappa den när den är het och full. Lock kan skapa ånga och överraskande het kondens.

• Välj handtag med rejält fingerutrymme och struktur.
• Kolla vikten – en 3 l form med mat kan bli mycket tung.
• Lock med ångventil minskar skållningsrisk.
• Plats för grytvantar på sidorna i ugnen är viktigt.
• Använd stabila grytunderlägg som tål värme.

Lösning: Prioritera säkra grepp och hantera alltid med torra, värmetåliga vantar; öppna lock bort från ansiktet.

Rengöring, missfärgning och livslängd

Fel städmetod kan repa beläggningar, orsaka rost eller fläckar som inte går bort. Snabb avkylning i vatten kan spräcka vissa material.

• Använd plast- eller träredskap på beläggningar.
• Blötlägg fastbrända rester; undvik stålull på non-stick.
• Gjutjärn: diska snabbt, torka direkt och olja in.
• Keramik: undvik kraftiga temperaturskiften vid disk.
• Maskindisk kan matta aluminium och vissa glasyer.

Lösning: Följ tillverkarens skötselråd, diska skonsamt och underhåll materialet för längre livslängd och bibehållen prestanda.

FAQ om ugnsform

Vilken ugnsform är bäst för lasagne och gratänger?

Kan min ugnsform gå i diskmaskin utan att ta skada?

För lasagne och gratänger ger en ugnsform i keramik eller glas jämn värme och fin yta, medan en ugnsform i metall (aluminium/stål) bryner snabbare. Gjutjärn håller värmen längst men är tyngre. En rektangulär ugnsform på ca 20×30 cm (2–3 l) passar klassisk lasagne. Enligt specifikationer tål många ugnsformar 250–300 °C; följ etiketten, särskilt för non-stick-ugnsform som ofta har lägre max.

Vad är skillnaden mellan ugnsform i glas, keramik, gjutjärn och metall?

Kontrollera symbol/etikett: står det “diskmaskinssäker” tål ugnsformen maskindisk. Glas och rostfri ugnsform klarar oftast diskmaskin. Non-stick-ugnsform kan förkorta beläggningens livslängd i maskin; handdisk är skonsammare. Gjutjärnsugnsform utan emalj ska inte maskindiskas. Emaljerad ugnsform kan gå i maskin, men skonsam handdisk rekommenderas. Följ alltid ugnsformens specifikationer.

Varför spricker min ugnsform i glas, och hur undviker jag det?

Glasugnsform: lätt att se innehåll, jämn värme, känslig för termochock. Keramisk ugnsform: bra värmehållning, snygg servering, långsammare uppvärmning. Gjutjärnsugnsform: överlägsen värmehållning och bryning, tung. Metallisk ugnsform (aluminium/stål): snabb uppvärmning, bäst bryning. I oberoende tester håller gjutjärnsugnsform värmen bäst, medan metallisk ugnsform ger snabbast krispig yta. Välj ugnsform efter rätt egenskap för rätten.

Hur stor ugnsform ska jag välja för 4–6 portioner?

En ugnsform i glas kan spricka vid termochock: t.ex. kall ugnsform in i het ugn, eller kall vätska i het ugnsform. Undvik snabba temperaturväxlingar, förvärm inte tom glasugnsform, och låt ugnsformen vila 5–10 minuter före disk. Använd ugnsgaller, inte blöt handduk. Enligt tillverkarens specifikationer har varje glasugnsform gränser för termochock – följ etiketten.

Tål en ugnsform med non-stick hög värme och grillfunktion?

För 4–6 portioner fungerar en rektangulär ugnsform på cirka 20×30 cm (invändigt) och 5–7 cm djup, volym runt 2–3 liter. En sådan ugnsform rymmer typiskt lasagne, gratänger eller kycklingfiléer. Större rätter som hel kyckling kräver ofta 3–4 liter. Kontrollera ugnsformens invändiga mått och volym i specifikationen, då väggtjocklek och form varierar.

Är en ugnsform i aluminium säker att använda med syrlig mat?

De flesta non-stick-ugnsformar har max 230–260 °C; grillfunktion/salamander kan överskrida detta. Enligt specifikation/etikett bör non-stick-ugnsform inte användas direkt under grill. Använd trä- eller silikonredskap och undvik metallverktyg. För högvärmebrynning, välj istället metallisk ugnsform utan beläggning eller gjutjärnsugnsform.

Ja, en ugnsform i aluminium är säker vid normal användning. Undvik dock lång kontakt med mycket sur eller salt mat, särskilt vid förvaring, då aluminium kan migrera och ge smak/missfärgning. Livsmedelsverket rekommenderar försiktighet med aluminium i kontakt med sur/salt mat vid förvaring och tillagning: https://www.livsmedelsverket.se/produktion-handel--kontroll/material-i-kontakt-med-livsmedel. Välj gärna anodiserad eller belagd ugnsform för extra skydd.

Kan jag använda samma ugnsform för både vanlig bakning och tillverkning av pizza?

Ja, många ugnsformar är mångsidiga och kan användas för olika typer av bakning. Om du planerar att baka pizza i din ugnsform är det viktigt att välja en form som tål höga temperaturer och har god värmespridning. Material som gjutjärn eller tjockare metallformar fungerar bäst för pizza då de kan ge en välbakad botten och krispiga kanter. Andra former, såsom långpanna eller plåtar med non-stick yta, kan också vara lämpliga, beroende på storlek och format. Tänk på värmespridningen och kvaliteten på materialet för bästa resultat både vid pizza- och annan matlagning i ugn.